Filtrează după
Rabitos Royale smochine în ciocolată Royale Collection 3U 47g
35,00 lei
Trei smochine în ciocolată, câte una din fiecare fel: neagră, caramel sărat și albă. Cutiuță de 47 g. Pentru ce e Două lucruri. Ori vrei să încerci gama înainte să...
Rabitos Royale smochine în ciocolată Ruby Collection 3U 47g
38,00 lei
Trei smochine spaniole în ciocolată Ruby. Cutiuță de 47 g. Ce e ciocolata Ruby Al patrulea tip de ciocolată, după neagră, cu lapte și albă. Lansată de Barry Callebaut în...
Laurence Chocolate cutie cu 10 trabucuri de ciocolată cu lapte
155,00 lei
Zece trabucuri din ciocolată cu lapte cu migdale, într-o cutie de carton. Formatul mare din gamă — pentru masă mare sau pentru un cadou care trebuie să ajungă la mai...
Laurence Chocolate Sommelier Chocolate Pairing - ciocolata pentru vin rosu 100g
37,00 lei
Ciocolată neagră cu vișine și petale de trandafir, făcută anume pentru a fi degustată cu vin roșu. 100 g. De ce funcționează asocierea Ciocolata neagră și vinul roșu au același...
Rabitos Royale smochine în ciocolată Ruby 8U 142g
88,00 lei
Smochine spaniole umplute cu creamă de ciocolată, învelite în ciocolată Ruby. Opt bucăți, ambalate individual. Ce e ciocolata Ruby Al patrulea tip de ciocolată, după neagră, cu lapte și albă....
Pure Chocolate trufe de ciocolată cu cremă de lămâie 148g
34,00 lei
Trufe de ciocolată neagră cu cremă de lămâie — echilibru între amarul cacaoi și prospețimea citricelor. De la Pure Chocolate, Letonia. Cutie de 148 g. Ciocolată neagră, nu cu lapte...
Rabitos Royale smochine în ciocolată albă 100g
33,00 lei
Smochine uscate umplute cu cremă și învelite în ciocolată albă, cu aromă de căpșuni. 45% smochine. Pungă de 100 g. Productos la Higuera le face în Almoharín, în Extremadura. Rețeta...
Mathez trufe de ciocolata cu Marc de Champagne in cutie metalica 200g
52,00 lei
Trufe de ciocolată cu Marc de Champagne — lichior din pielițele și sâmburii strugurilor folosiți la șampanie, ca umplutură.Cutie metalică, 200g.Întrebări frecventeCe e Marc de Champagne?Un lichior din resturile de...
Rabitos Royale smochine în ciocolată ruby 100g
35,00 lei
Smochine uscate umplute cu cremă și învelite în ciocolată, cu aromă de Marc de Cava. 45% smochine. Pungă de 100 g. Productos la Higuera le face în Almoharín, în Extremadura,...
Rabitos Royale smochine în ciocolată neagră 15U 265g
135,00 lei
Cincisprezece smochine spaniole umplute cu ganache de ciocolată și brandy, învelite manual în ciocolată neagră. Cutie de 265 g. Cum se fac Se aleg smochine tinere din zonă, se umplu...
Mathez trufe de ciocolată iepuraș 100g
45,00 lei
Trufe de ciocolată în cutie cu iepuraș, gata de dăruit de Paste.Greutate: 100g. Dimensiuni: 9,5 x 8 x 10 cm.Întrebări frecventeE gândit special pentru Paste?Da — ambalajul are tema sezonului.
Laurence Chocolate tabletă de ciocolată cu lapte 80g
29,00 lei
Tabletă de ciocolată cu lapte, cu 33,4% cacao. 80 g, din Grecia. Ce înseamnă 33,4% cacao E peste pragul minim pentru ciocolata cu lapte, care în UE e 25%. Diferența...
Toată ciocolata, într-un singur loc
Ciocolata bună are un defect: după ea, restul devine greu de mâncat. E un preț rezonabil.
Aici e tot ce ținem — de la ciocolatieri pe care îi aducem direct de la producător. Amedei din Toscana, care prăjește și macină boabele singură, în loturi mici. Café-Tasse și Dolfin din Belgia. Laurence din Grecia. Rabitos Royale din Spania, cu smochinele lor umplute cu ganache și scăldate în ciocolată.
Ce cauți, de fapt
- Tablete — pentru tine. Ciocolată neagră, cu lapte, albă, cu tot ce se poate pune în ea.
- Praline — pentru altcineva. Cutii gata de oferit, fără ambalaj suplimentar.
- Trufe de ciocolată — două lumi diferite: ganache belgian, sau trufa franțuzească de cacao, care se topește instant.
- Smochine în ciocolată — Rabitos Royale. Categoria lor proprie, pentru că nu seamănă cu nimic.
- Ciocolată caldă — Dolfin, în cutii de 250g. Iarna, singurul motiv valid să stai în casă.
- Fără zahăr — ciocolată belgiană Perlege, fără zahăr adăugat.
Cum se citește o etichetă
La o tabletă sau o pralină, al doilea ingredient contează cel mai mult. Dacă e unt de cacao, e ciocolată făcută cum trebuie. Dacă e grăsime vegetală, e o scurtătură — mai ieftină, și se simte.
Excepția e trufa franțuzească de cacao (truffe au cacao), unde grăsimea vegetală nu e un compromis, ci rețeta — așa se obține textura aceea ușoară, care se topește instant. Altfel ar fi o pralină, nu o trufă.
Procentul de cacao nu e un scor. E o indicație de intensitate. 70% făcut bine bate 85% făcut prost, de fiecare dată.
Întrebări frecvente
Care e cea mai bună ciocolată din lume?
Amedei apare în aproape toate topurile — Pierre Hermé și Ferran Adrià au spus amândoi că tableta Chuao ar putea fi cea mai bună din lume. O aducem direct de la producător, din Pontedera.
Ciocolata se ține la frigider?
Nu. 16-18°C, la întuneric. În frigider prinde umezeală, iar zahărul urcă la suprafață și face pete albe. Se mai poate mânca, dar nu mai e aceeași.
Ce ciocolată e potrivită ca un cadou corporate?
Cutiile de praline. Arată bine, nu presupun nimic despre gusturile destinatarului și nu trebuie împachetate.