Laurence Chocolate Sommelier Chocolate Pairing - ciocolata pentru vin rosu 100g

Ciocolată neagră cu vișine și petale de trandafir, făcută anume pentru a fi degustată cu vin roșu. 100 g.

De ce funcționează asocierea

Ciocolata neagră și vinul roșu au același lucru în comun: taninuri. Puse împreună la întâmplare, se bat — de aici gustul metalic pe care îl știe oricine a încercat o ciocolată oarecare cu un roșu sec.

Aici, vișinele aduc aciditate și fruct, care fac legătura cu fructul din vin. Petalele de trandafir adaugă nota florală pe care o au și multe vinuri roșii. Ciocolata nu concurează cu vinul — îi dă mâna.

Ce conține

Couverture de ciocolată neagră cu 58,4% cacao (96% din tabletă), vișine uscate 3%, petale de trandafir 1%.

Cum se degustă

Ambele la temperatura camerei. Bucăți mici de ciocolată, lăsate să se topească, apoi o înghițitură de vin — nu invers. Ciocolata acoperă papilele cu grăsime, deci dacă bei întâi vinul, nu mai simți nimic din ciocolată.

Ce vin

Un roșu sec cu corp mediu spre plin. Merge și cu unul mai fructat — vișina din ciocolată se prinde cu fructul din pahar.

Celelalte din gama Sommelier

Pentru brandy — ciocolată neagră cu note calde. Pentru whisky — ciocolată cu lapte, migdale prăjite și boia afumată.

Întrebări frecvente

Conține alcool?
Nu. E ciocolată făcută să fie băută cu vin, nu ciocolată cu vin în ea.

Cu ce vin merge cel mai bine?
Un roșu sec cu corp mediu spre plin.

Cât cacao are?
58,4% substanță uscată de cacao.

Se poate mânca și singură?
Da. Vișinele și trandafirul o fac interesantă și fără pahar.

Specificații

Ingrediente: ciocolată neagră couverture 96% (substanță uscată de cacao 58,4%) [masă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulgator: lecitină de SOIA, arome], vișine uscate 3%, petale de trandafir 1%.
Alergeni: conține soia. Poate conține urme de sulfiți, gluten, lapte, ou, susan, arahide și fructe cu coajă lemnoasă.
Informații nutriționale/100 g: Valoare energetică 2233 kJ/534 kcal, grăsimi 35,1 g (din care saturate 21 g), carbohidrați 42,1 g (din care zaharuri 38,5 g), proteine 6,5 g, sare 0 g.
Greutate: 100 g
Dimensiuni: 22 × 7 × 3 cm
Brand: Laurence Chocolate
Țara de origine: Grecia