O smochină, un ganache cu brandy, un strat de ciocolată. Atât.

În 1989, într-un sat din Extremadura numit Almoharín, Senador Valero și Felipa Nieva au avut o idee pe care nimeni n-o mai avusese: să umple o smochină uscată cu ganache și s-o îmbrace în ciocolată. Au patentat-o. Firma se numește La Higuera — „smochinul”. Astăzi o conduc copiii lor.

Suntem singurii care aducem Rabitos Royale în România.

De ce funcționează

Smochinele sunt din soiul Pajarero, mici și dulci, cultivate chiar acolo. Almoharín are un climat care le coace devreme și le lasă moi. Nu se importă de nicăieri — cresc în fața fabricii.

Înăuntru e o cremă de ciocolată cu brandy. Deasupra, un strat subțire de ciocolată neagră. Fiecare bucată e îmbrăcată manual și împachetată individual.

La Fancy Food Show din New York, produsul a luat Best Confection in Show — un sat de câteva mii de oameni din Extremadura, înaintea marilor case de ciocolată.

Variantele

• Original (neagră) — ganache cu brandy. Cea clasică. Dacă iei una singură, asta e.
• Cu lapte — ganache cu caramel sărat. Cea mai ușor de mâncat.
• Albă — ganache alb cu căpșuni. Cea mai dulce.
• Ruby — pentru cine vrea să se laude cu ceva.

Întrebări frecvente

De unde cumpăr Rabitos Royale în România?
De la noi. Suntem importatorul exclusiv.

Conțin alcool?
Varianta cu ciocolată neagră conține brandy, în cantitate mică. Cele cu lapte și albă, nu.

Conțin gluten?
Nu.

Sunt un cadou bun?
Sunt printre cele mai bune, tocmai pentru că nu seamănă cu nimic. Cine primește o cutie de Rabitos nu primește „încă o ciocolată”.

Cât rezistă?
Luni întregi — fiecare bucată e împachetată separat. Verifică termenul pe cutie.