Filtrează după
Mini tablete de ciocolată asortate Café-Tasse 20 bucăți 180g - Ediție de Crăciun
72,00 lei
Cutie festivă cu 20 de mini tablete de ciocolată belgiană asortată, câte 9 g fiecare, în ambalaje ilustrate de sărbători. Ce este Café-Tasse? Café-Tasse este o ciocolaterie belgiană fondată în...
Ballotin cu 14 praline belgiene asortate Café-Tasse 175g - Ediție de Crăciun
79,00 lei
Cutie tip ballotin cu 14 praline belgiene asortate, în ambalaj festiv de sărbători. Ce este Café-Tasse? Café-Tasse este o ciocolaterie belgiană fondată în 1989 la Bruxelles, cunoscută pentru tabletele și...
Laurence Chocolate tableta de ciocolata crocanta cu lapte si migdale 80g - Editie de Craciun
32,00 lei
Tabletă de ciocolată cu lapte, cu migdale și textură crocantă, de la ciocolateria artizanală Laurence. Ambalaj ilustrat de sărbători. 80 g. Ce este Laurence O ciocolaterie artizanală din Grecia, cunoscută...
Laurence Chocolate tableta de ciocolata neagra 80g - Editie de Craciun
32,00 lei
Tabletă de ciocolată neagră de la ciocolateria artizanală Laurence, în ambalaj ilustrat de sărbători. 80 g. Ce este Laurence O ciocolaterie artizanală din Grecia, cunoscută pentru ciocolata lucrată în loturi...
Laurence Chocolate cutie cadou cu mini ciocolate crocante cu lapte 130g - Editie de Craciun
78,00 lei
Cutie cadou cu mini ciocolate crocante din ciocolată cu lapte, de la ciocolateria artizanală Laurence. Ediție de Crăciun. 130 g. Ce este Laurence O ciocolaterie artizanală din Grecia, cunoscută pentru...
Laurence Chocolate tableta de ciocolata cu lapte 80g - Editie de Craciun
32,00 lei
Tabletă de ciocolată cu lapte de la ciocolateria artizanală Laurence, în ambalaj ilustrat de sărbători. 80 g. Ce este Laurence O ciocolaterie artizanală din Grecia, cunoscută pentru ciocolata lucrată în...
Laurence Chocolate cutie cadou cu mini napolitane 170g - Editie de Craciun
78,00 lei
Cutie cadou cu mini napolitane de la ciocolateria artizanală Laurence. Ediție de Crăciun. 170 g. Ce este Laurence O ciocolaterie artizanală din Grecia, cunoscută pentru ciocolata lucrată în loturi mici...
Tabletă de ciocolată neagră 85% fără zahăr adăugat Perlege 85g
30,00 lei
Ciocolată neagră belgiană cu 85% cacao, fără zahăr adăugat. Îndulcită cu maltitol și stevia. Ce este Perlege Gama de ciocolată belgiană fără zahăr adăugat a producătorului Choc&Co, cel care face...
Tub cu mini tablete de ciocolată 180g Dolfin
78,00 lei
Tub cu mini tablete de ciocolată belgiană în nouă arome. 180 g. Dolfin îl produce în Belgia. Față de cutiile plate, tubul stă în picioare — e formatul de pus...
Ciocolată caldă cu aromă de migdale 250g Dolfin
55,00 lei
Pudră pentru ciocolată caldă cu aromă de migdale, minimum 32% cacao. Cutie de 250 g. Dolfin o produce în Belgia. Trei ingrediente: zahăr, pudră de cacao și arome. Gust Cacao...
Toată ciocolata, într-un singur loc
Ciocolata bună are un defect: după ea, restul devine greu de mâncat. E un preț rezonabil.
Aici e tot ce ținem — de la ciocolatieri pe care îi aducem direct de la producător. Amedei din Toscana, care prăjește și macină boabele singură, în loturi mici. Café-Tasse și Dolfin din Belgia. Laurence din Grecia. Rabitos Royale din Spania, cu smochinele lor umplute cu ganache și scăldate în ciocolată.
Ce cauți, de fapt
- Tablete — pentru tine. Ciocolată neagră, cu lapte, albă, cu tot ce se poate pune în ea.
- Praline — pentru altcineva. Cutii gata de oferit, fără ambalaj suplimentar.
- Trufe de ciocolată — două lumi diferite: ganache belgian, sau trufa franțuzească de cacao, care se topește instant.
- Smochine în ciocolată — Rabitos Royale. Categoria lor proprie, pentru că nu seamănă cu nimic.
- Ciocolată caldă — Dolfin, în cutii de 250g. Iarna, singurul motiv valid să stai în casă.
- Fără zahăr — ciocolată belgiană Perlege, fără zahăr adăugat.
Cum se citește o etichetă
La o tabletă sau o pralină, al doilea ingredient contează cel mai mult. Dacă e unt de cacao, e ciocolată făcută cum trebuie. Dacă e grăsime vegetală, e o scurtătură — mai ieftină, și se simte.
Excepția e trufa franțuzească de cacao (truffe au cacao), unde grăsimea vegetală nu e un compromis, ci rețeta — așa se obține textura aceea ușoară, care se topește instant. Altfel ar fi o pralină, nu o trufă.
Procentul de cacao nu e un scor. E o indicație de intensitate. 70% făcut bine bate 85% făcut prost, de fiecare dată.
Întrebări frecvente
Care e cea mai bună ciocolată din lume?
Amedei apare în aproape toate topurile — Pierre Hermé și Ferran Adrià au spus amândoi că tableta Chuao ar putea fi cea mai bună din lume. O aducem direct de la producător, din Pontedera.
Ciocolata se ține la frigider?
Nu. 16-18°C, la întuneric. În frigider prinde umezeală, iar zahărul urcă la suprafață și face pete albe. Se mai poate mânca, dar nu mai e aceeași.
Ce ciocolată e potrivită ca un cadou corporate?
Cutiile de praline. Arată bine, nu presupun nimic despre gusturile destinatarului și nu trebuie împachetate.