Filtrează după
Laurence Chocolate coaja de portocală confiată în ciocolată neagră 140g
45,00 lei
Fâșii de coajă de portocală confiată, învelite în ciocolată neagră. 140 g. Laurence le produce în Grecia. Coaja e confiată lent, ca să rămână moale sub ciocolată. Gust Portocală amar-dulce...
Laurence Chocolate tabletă de ciocolată cu lapte 80g
29,00 lei
Tabletă de ciocolată cu lapte, cu 33,4% cacao. 80 g, din Grecia. Ce înseamnă 33,4% cacao E peste pragul minim pentru ciocolata cu lapte, care în UE e 25%. Diferența...
Rabitos Royale smochine in ciocolata cu caramel sarat 8U 142g
80,00 lei
Opt smochine, 142 de grame, într-o cutie pătrată de 18 pe 18 centimetri. Formatul de mijloc al gamei cu caramel sărat: mai mult decât o gustare pentru doi, mai puțin...
Mathez trufe de ciocolată iepuraș 100g
45,00 lei
Trufe de ciocolată în cutie cu iepuraș, gata de dăruit de Paste.Greutate: 100g. Dimensiuni: 9,5 x 8 x 10 cm.Întrebări frecventeE gândit special pentru Paste?Da — ambalajul are tema sezonului.
Laurence Chocolate ciocolată Ruby cu căpșuni și merișoare 80g
39,00 lei
Ciocolată Ruby cu căpșuni și merișoare liofilizate. Tabletă de 80 g, din Grecia. Ce e ciocolata Ruby Al patrulea tip de ciocolată, după neagră, cu lapte și albă. Culoarea roz...
Asortiment de trufe in cutie cadou hexagonala White 24
60,00 lei
Cheesecake cu zmeură, caramel, coacăze și cremă de turtă dulce — patru arome, 202 de grame net, într-o cutie hexagonală albă de 22,6 x 22,6 cm. Aceleași trufe letone ca...
Belberry cremă de caramel cu ciocolată belgiană 135g
35,00 lei
Cremă tartinabilă belgiană: 90% caramel cu smântână, lapte condensat și unt, 10% ciocolată. Caramelul conduce, ciocolata vine după. Producătorul Belberry face gemuri, sosuri și creme tartinabile în Belgia. Gust Dulce,...
Pure Chocolate trufe de ciocolată cu iaurt și afine 148g
34,00 lei
Trufe de ciocolată cu lapte, cu iaurt și afine — notă ușor acidulată, dulceață fructată. De la Pure Chocolate, Letonia. Cutie de 148 g, trufe ambalate individual. Gust Pudra de...
Cutiuță cu trufe cu alune și caramel 4U Bleu
18,00 lei
Patru trufe de ciocolată cu lapte, umplute cu caramel și alune, într-o cutiuță de 53 g. Nu se dă drept cadou mare. E atenția pe care o pui lângă o...
Selectie de trufe de ciocolata White 9U Pure
32,00 lei
Nouă trufe într-o cutie albă pătrată de 17 x 17 cm, 76 de grame net. Aceeași construcție ca varianta roșie a gamei Pure Chocolate, cu alt decor pe capac. Cine...
Laurence Chocolate Sommelier Chocolate Pairing - ciocolata pentru vin rose 100g
45,00 lei
Ciocolată ruby couverture cu 41,8% cacao, 3% rodie uscată și 1% căpșuni liofilizate. Din gama Sommelier, gândită pentru vin rosé. 100 g. Laurence o produce în Grecia. Ciocolata ruby are...
Pure Chocolate trufe de ciocolată cu aromă de portocală și mango 148g
Trufe de ciocolată cu aromă de portocală și mango. Cutie de 148 g, 10 x 15 cm. Cine le face Pure Chocolate, Letonia. Gust Citrice și fruct tropical peste ciocolată....
Toată ciocolata, într-un singur loc
Ciocolata bună are un defect: după ea, restul devine greu de mâncat. E un preț rezonabil.
Aici e tot ce ținem — de la ciocolatieri pe care îi aducem direct de la producător. Amedei din Toscana, care prăjește și macină boabele singură, în loturi mici. Café-Tasse și Dolfin din Belgia. Laurence din Grecia. Rabitos Royale din Spania, cu smochinele lor umplute cu ganache și scăldate în ciocolată.
Ce cauți, de fapt
- Tablete — pentru tine. Ciocolată neagră, cu lapte, albă, cu tot ce se poate pune în ea.
- Praline — pentru altcineva. Cutii gata de oferit, fără ambalaj suplimentar.
- Trufe de ciocolată — două lumi diferite: ganache belgian, sau trufa franțuzească de cacao, care se topește instant.
- Smochine în ciocolată — Rabitos Royale. Categoria lor proprie, pentru că nu seamănă cu nimic.
- Ciocolată caldă — Dolfin, în cutii de 250g. Iarna, singurul motiv valid să stai în casă.
- Fără zahăr — ciocolată belgiană Perlege, fără zahăr adăugat.
Cum se citește o etichetă
La o tabletă sau o pralină, al doilea ingredient contează cel mai mult. Dacă e unt de cacao, e ciocolată făcută cum trebuie. Dacă e grăsime vegetală, e o scurtătură — mai ieftină, și se simte.
Excepția e trufa franțuzească de cacao (truffe au cacao), unde grăsimea vegetală nu e un compromis, ci rețeta — așa se obține textura aceea ușoară, care se topește instant. Altfel ar fi o pralină, nu o trufă.
Procentul de cacao nu e un scor. E o indicație de intensitate. 70% făcut bine bate 85% făcut prost, de fiecare dată.
Întrebări frecvente
Care e cea mai bună ciocolată din lume?
Amedei apare în aproape toate topurile — Pierre Hermé și Ferran Adrià au spus amândoi că tableta Chuao ar putea fi cea mai bună din lume. O aducem direct de la producător, din Pontedera.
Ciocolata se ține la frigider?
Nu. 16-18°C, la întuneric. În frigider prinde umezeală, iar zahărul urcă la suprafață și face pete albe. Se mai poate mânca, dar nu mai e aceeași.
Ce ciocolată e potrivită ca un cadou corporate?
Cutiile de praline. Arată bine, nu presupun nimic despre gusturile destinatarului și nu trebuie împachetate.