Filtrează după
Mathez bradut cu trufe 80g
28,00 lei
Brăduț decorativ, gata de agățat în pom — după ce se golește de trufele din interior. Înăuntru, trufe de ciocolată asortate Mathez.Dimensiuni: 9 x 9 x 20 cm. Greutate: 80g.Întrebări...
Bruyerre praline belgiene asortate, cutie 160g
45,00 lei
160g de praline belgiene asortate într-o cutie lungă și îngustă: 23 de centimetri pe 7,5, cu trei și ceva grosime. Geometria asta o face să semene mai mult cu o...
Laurence Chocolate cutie cu asortiment de praline 250g
52,00 lei
Asortiment de praline grecești mari, într-o cutie metalică cu pisici. 250 g. Laurence le produce în Grecia. Pralinele au umpluturi cu alune de pădure, migdale și orez crocant. Cum se...
Laurence Chocolate ciocolată cu lapte 44% cacao cu căpșuni 80g
30,00 lei
Ciocolată cu lapte cu 44% cacao și căpșuni liofilizate. Tabletă de 80 g, din Grecia. De ce liofilizate Fructele sunt congelate și apoi uscate în vid, fără căldură. Așa își...
Belberry cremă de caramel cu cafea Etiopia 135g
35,00 lei
Cremă de caramel cu 1,82% cafea din Etiopia și fleur de sel. Belberry o produce în Belgia, pe bază de smântână, lapte condensat și unt. Cafeaua și sarea taie dulceața...
Rabitos Royale smochine în ciocolată cu caramel sărat 15U 265g
135,00 lei
Cincisprezece smochine, 265 de grame, fiecare ambalată individual. Asta e diferența față de formatele mici: cutia se poate deschide o dată și goli în două luni, fără ca restul să...
Laurence Chocolate Premium Trilogy Masterpiece - cutie cadou cu trei tipuri de ciocolată artizanală 240g
115,00 lei
Trei tablete de ciocolată artizanală într-o cutie cadou. 240 g în total. Ce conține Ciocolată albă cu fistic Ciocolată neagră cu cireșe Ciocolată cu lapte și căpșuni Toate trei folosesc...
Simon Coll tabletă de ciocolată albă 25g
Tabletă de ciocolată albă de 25 g, cu minimum 25% cacao, produsă de Simon Coll în Spania.GustDulce și cremoasă, cu vanilie. Ciocolata albă nu conține masă de cacao, ci doar...
Rabitos Royale smochine în ciocolată Royale Collection 265g
135,00 lei
Smochine uscate umplute cu cremă și învelite în ciocolată, în trei variante. 45% smochine. Cutie de 265 g. Productos la Higuera le face în Almoharín, în Extremadura. E același asortiment...
Laurence Chocolate migdale crocante cu crema de ciocolata alba si biscuiti negri 55g
18,00 lei
Cremă cu 60% migdale crocante, 30% pralină albă și 10% biscuit cu cacao. Borcan de 55 g. Laurence o produce în Grecia. Biscuitul negru e sfărâmat în cremă — de...
Laurence Chocolate asortiment de praline grecești mari 700g
125,00 lei
Asortiment de praline grecești de la Laurence, în format de 700 de grame. Sunt praline mari, cu umplutură pe bază de pastă de alune de pădure — nu bomboane mici...
Selectie de trufe de ciocolata Red 9U Pure
32,00 lei
Nouă trufe cu alune de pădure, merișoare și portocale, 76 de grame, într-o cutie roșie pătrată de 17 x 17 cm. Trei arome pe nouă bucăți înseamnă că nu apucă...
Toată ciocolata, într-un singur loc
Ciocolata bună are un defect: după ea, restul devine greu de mâncat. E un preț rezonabil.
Aici e tot ce ținem — de la ciocolatieri pe care îi aducem direct de la producător. Amedei din Toscana, care prăjește și macină boabele singură, în loturi mici. Café-Tasse și Dolfin din Belgia. Laurence din Grecia. Rabitos Royale din Spania, cu smochinele lor umplute cu ganache și scăldate în ciocolată.
Ce cauți, de fapt
- Tablete — pentru tine. Ciocolată neagră, cu lapte, albă, cu tot ce se poate pune în ea.
- Praline — pentru altcineva. Cutii gata de oferit, fără ambalaj suplimentar.
- Trufe de ciocolată — două lumi diferite: ganache belgian, sau trufa franțuzească de cacao, care se topește instant.
- Smochine în ciocolată — Rabitos Royale. Categoria lor proprie, pentru că nu seamănă cu nimic.
- Ciocolată caldă — Dolfin, în cutii de 250g. Iarna, singurul motiv valid să stai în casă.
- Fără zahăr — ciocolată belgiană Perlege, fără zahăr adăugat.
Cum se citește o etichetă
La o tabletă sau o pralină, al doilea ingredient contează cel mai mult. Dacă e unt de cacao, e ciocolată făcută cum trebuie. Dacă e grăsime vegetală, e o scurtătură — mai ieftină, și se simte.
Excepția e trufa franțuzească de cacao (truffe au cacao), unde grăsimea vegetală nu e un compromis, ci rețeta — așa se obține textura aceea ușoară, care se topește instant. Altfel ar fi o pralină, nu o trufă.
Procentul de cacao nu e un scor. E o indicație de intensitate. 70% făcut bine bate 85% făcut prost, de fiecare dată.
Întrebări frecvente
Care e cea mai bună ciocolată din lume?
Amedei apare în aproape toate topurile — Pierre Hermé și Ferran Adrià au spus amândoi că tableta Chuao ar putea fi cea mai bună din lume. O aducem direct de la producător, din Pontedera.
Ciocolata se ține la frigider?
Nu. 16-18°C, la întuneric. În frigider prinde umezeală, iar zahărul urcă la suprafață și face pete albe. Se mai poate mânca, dar nu mai e aceeași.
Ce ciocolată e potrivită ca un cadou corporate?
Cutiile de praline. Arată bine, nu presupun nimic despre gusturile destinatarului și nu trebuie împachetate.