Filtrează după
Bruyerre Ballotin cu asortiment de praline belgiene 90g
38,00 lei
Praline belgiene, din ciocolată albă, neagră și cu lapte — umpluturi de ganache, cremă de zmeură, alune de pădure.Dimensiuni: 14 x 8 x 3,5 cm. Greutate: 90g net / 100g...
Rabitos Royale cutie Metalică Choco Boheme cu smochine în ciocolată 350g
150,00 lei
Asortiment de smochine în ciocolată cu caramel sărat, într-o cutie metalică. 350 g. Cutia Metalică, cilindrică, 7.5 cm înălțime și 15 cm în diametru. Nu are nevoie de împachetat —...
Rabitos Royale smochine în ciocolată Ruby 8U 142g
88,00 lei
Smochine spaniole umplute cu creamă de ciocolată, învelite în ciocolată Ruby. Opt bucăți, ambalate individual. Ce e ciocolata Ruby Al patrulea tip de ciocolată, după neagră, cu lapte și albă....
Asortiment de trufe in cutie cadou hexagonala Red 24
60,00 lei
Caramel, turtă dulce, cheesecake și coacăze negre: patru arome, 24 de trufe, 202 de grame net. Cutia hexagonală roșie are 22,6 cm între laturi și un capac rigid, deci rezistă...
Pure Chocolate Cub Red cu 18 trufe de ciocolata 124g
35,00 lei
Trei umpluturi în optsprezece bucăți: turtă dulce, merișoare și portocale. Cubul roșu ține 124 g, față de cele 96 g ale edițiilor cu o singură umplutură. Ce e Pure Chocolate...
Laurence Chocolate Christmas Trilogy - cutie cadou cu trei tipuri de ciocolata artizanala 240g
115,00 lei
Trei tablete de ciocolată grecească într-o cutie cadou de Crăciun. 240 g. Laurence le produce în Grecia. Ce conține Ciocolată cu lapte, 33,4% cacao Ciocolată neagră couverture, 55% cacao Ciocolată...
Pure Chocolate trufe de ciocolată cu cremă de lămâie 148g
34,00 lei
Trufe de ciocolată neagră cu cremă de lămâie — echilibru între amarul cacaoi și prospețimea citricelor. De la Pure Chocolate, Letonia. Cutie de 148 g. Ciocolată neagră, nu cu lapte...
Laurence Chocolate migdale crocante in crema pralina, cu crema de ciocolata alba si biscuiti cu vanilie 55g
18,00 lei
Cremă cu 60% migdale crocante, 30% pralină albă și 10% biscuit cu scorțișoară. Borcan de 55 g. Laurence o produce în Grecia. Migdalele sunt învelite în pralină și sfărâmate în...
Mathez trufe de ciocolata cu Marc de Champagne in cutie metalica 200g
52,00 lei
Trufe de ciocolată cu Marc de Champagne — lichior din pielițele și sâmburii strugurilor folosiți la șampanie, ca umplutură.Cutie metalică, 200g.Întrebări frecventeCe e Marc de Champagne?Un lichior din resturile de...
Rabitos Royale smochine în ciocolată albă 100g
33,00 lei
Smochine uscate umplute cu cremă și învelite în ciocolată albă, cu aromă de căpșuni. 45% smochine. Pungă de 100 g. Productos la Higuera le face în Almoharín, în Extremadura. Rețeta...
Rabitos Royale smochine în ciocolată ruby 100g
35,00 lei
Smochine uscate umplute cu cremă și învelite în ciocolată, cu aromă de Marc de Cava. 45% smochine. Pungă de 100 g. Productos la Higuera le face în Almoharín, în Extremadura,...
Rabitos Royale smochine în ciocolată neagră 15U 265g
135,00 lei
Cincisprezece smochine spaniole umplute cu ganache de ciocolată și brandy, învelite manual în ciocolată neagră. Cutie de 265 g. Cum se fac Se aleg smochine tinere din zonă, se umplu...
Toată ciocolata, într-un singur loc
Ciocolata bună are un defect: după ea, restul devine greu de mâncat. E un preț rezonabil.
Aici e tot ce ținem — de la ciocolatieri pe care îi aducem direct de la producător. Amedei din Toscana, care prăjește și macină boabele singură, în loturi mici. Café-Tasse și Dolfin din Belgia. Laurence din Grecia. Rabitos Royale din Spania, cu smochinele lor umplute cu ganache și scăldate în ciocolată.
Ce cauți, de fapt
- Tablete — pentru tine. Ciocolată neagră, cu lapte, albă, cu tot ce se poate pune în ea.
- Praline — pentru altcineva. Cutii gata de oferit, fără ambalaj suplimentar.
- Trufe de ciocolată — două lumi diferite: ganache belgian, sau trufa franțuzească de cacao, care se topește instant.
- Smochine în ciocolată — Rabitos Royale. Categoria lor proprie, pentru că nu seamănă cu nimic.
- Ciocolată caldă — Dolfin, în cutii de 250g. Iarna, singurul motiv valid să stai în casă.
- Fără zahăr — ciocolată belgiană Perlege, fără zahăr adăugat.
Cum se citește o etichetă
La o tabletă sau o pralină, al doilea ingredient contează cel mai mult. Dacă e unt de cacao, e ciocolată făcută cum trebuie. Dacă e grăsime vegetală, e o scurtătură — mai ieftină, și se simte.
Excepția e trufa franțuzească de cacao (truffe au cacao), unde grăsimea vegetală nu e un compromis, ci rețeta — așa se obține textura aceea ușoară, care se topește instant. Altfel ar fi o pralină, nu o trufă.
Procentul de cacao nu e un scor. E o indicație de intensitate. 70% făcut bine bate 85% făcut prost, de fiecare dată.
Întrebări frecvente
Care e cea mai bună ciocolată din lume?
Amedei apare în aproape toate topurile — Pierre Hermé și Ferran Adrià au spus amândoi că tableta Chuao ar putea fi cea mai bună din lume. O aducem direct de la producător, din Pontedera.
Ciocolata se ține la frigider?
Nu. 16-18°C, la întuneric. În frigider prinde umezeală, iar zahărul urcă la suprafață și face pete albe. Se mai poate mânca, dar nu mai e aceeași.
Ce ciocolată e potrivită ca un cadou corporate?
Cutiile de praline. Arată bine, nu presupun nimic despre gusturile destinatarului și nu trebuie împachetate.