Filtrează după
Laurence Chocolate Pouraki cu fistic 110g
35,00 lei
Aluat fraged cu unt, rulat în formă de trabucel, umplut cu cremă de fistic. 110 g. Ce înseamnă Pouraki Pouráki (πουράκι) înseamnă „trabucel” în greacă — diminutivul de la poúro,...
Bruyerre cutie aurie pătrată cu asortiment de praline belgiene 330g
85,00 lei
Praline belgiene asortate Bruyerre, în cutie aurie pătrată.Dimensiuni: 22 x 22 x 3 cm. Greutate: 330g.
Laurence Chocolate Pouraki cu unt și cremă de alune 110g
28,00 lei
Aluat fraged cu unt, rulat în formă de trabucel, umplut cu cremă de alune. Fără înveliș de ciocolată. 110 g. Ce înseamnă Pouraki Pouráki (πουράκι) înseamnă „trabucel” în greacă —...
Tabletă de ciocolată neagră cu portocale Colecția de Vară 70g Dolfin
25,00 lei
Ediția de vară a tabletei Dolfin cu portocală confiată. Aceeași ciocolată neagră de 60% cacao, în ambalajul Colecției de Vară. Colecția de Vară e seria sezonieră Dolfin — rețete din...
Mathez trufe de ciocolată US Travel cu pompon 250g
52,00 lei
Trufe de ciocolată, în cutie cu design US Travel și pompon decorativ.Greutate: 250g.Întrebări frecventePomponul e comestibil?Nu — e decorativ, parte din ambalaj.
Tabletă de ciocolată cu lapte și caramel sărat 70g Dolfin
24,00 lei
Ciocolată cu lapte și caramel cu unt sărat, de la Dolfin. Minimum 37% cacao, cu 10% caramel în compoziție și sare de Guérande. Ingredientele încep cu zahăr — e o...
Ciocolată caldă cu aromă de praline 250g Dolfin
55,00 lei
Ciocolată caldă cu aromă de praline, de la Dolfin. Pudră belgiană cu minimum 32% cacao, care se dizolvă în lapte fierbinte fără cocoloașe. Rețeta are trei ingrediente: zahăr, cacao pudră,...
Tabletă de ciocolată cu lapte și nuci de macadamia 70g Dolfin
24,00 lei
Ciocolată cu lapte și nuci de macadamia caramelizate, de la Dolfin. Minimum 37% cacao, 6% macadamia și sare de Guérande în compoziție. Macadamia e caramelizată înainte, cu zahăr și caramel....
Laurence Chocolate cutie cu 4 praline gianduja 75g
40,00 lei
Patru praline de gianduja, într-o cutie de 75 g. Ce e gianduja Ciocolată amestecată cu pastă de alune de pădure. S-a inventat la Torino, în timpul blocadei napoleoniene de la...
Cutie cu 6 inimioare de ciocolată cu lapte și praline crocante cu alune 76g Café-Tasse
48,00 lei
Cutie kraft cu 6 praline din ciocolată cu lapte, în formă de inimă, umplute cu pralină crocantă de alune de pădure.IngredienteZahăr, masă de cacao, lapte praf integral, alune, unt de...
Amedei Porcelana cutie 12 tablete ciocolată neagră 70% 55g
65,00 lei
12 tablete de ciocolată Porcelana, din cacao Criollo — una din cele mai rare varietati genetice din lume. Numele vine de la culoarea foarte albă a boabelor. Cultivată la sud-vest...
Ciocolată caldă 250g Café-Tasse
60,00 lei
Ciocolată caldă belgiană de la Café-Tasse, în cutie metalică de 250 g. Se amestecă în lapte cald sau rece, inclusiv vegetal — migdale, alune sau ovăz. Cum se prepară 20...
Toată ciocolata, într-un singur loc
Ciocolata bună are un defect: după ea, restul devine greu de mâncat. E un preț rezonabil.
Aici e tot ce ținem — de la ciocolatierii pe care îi aducem exclusiv în România. Amedei din Toscana, care prăjește și macină boabele singură, în loturi mici. Café-Tasse și Dolfin din Belgia. Laurence din Grecia. Rabitos Royale din Spania, cu smochinele lor umplute cu ganache și scăldate în ciocolată.
Ce cauți, de fapt
- Tablete — pentru tine. Ciocolată neagră, cu lapte, albă, cu tot ce se poate pune în ea.
- Praline — pentru altcineva. Cutii gata de oferit, fără ambalaj suplimentar.
- Trufe de ciocolată — două lumi diferite: ganache belgian, sau trufa franțuzească de cacao, care se topește instant.
- Smochine în ciocolată — Rabitos Royale. Categoria lor proprie, pentru că nu seamănă cu nimic.
- Ciocolată caldă — Dolfin, în cutii de 250g. Iarna, singurul motiv valid să stai în casă.
- Fără zahăr — ciocolată belgiană Perlege, fără zahăr adăugat.
Cum se citește o etichetă
La o tabletă sau o pralină, al doilea ingredient contează cel mai mult. Dacă e unt de cacao, e ciocolată făcută cum trebuie. Dacă e grăsime vegetală, e o scurtătură — mai ieftină, și se simte.
Excepția e trufa franțuzească de cacao (truffe au cacao), unde grăsimea vegetală nu e un compromis, ci rețeta — așa se obține textura aceea ușoară, care se topește instant. Altfel ar fi o pralină, nu o trufă.
Procentul de cacao nu e un scor. E o indicație de intensitate. 70% făcut bine bate 85% făcut prost, de fiecare dată.
Întrebări frecvente
Care e cea mai bună ciocolată din lume?
Amedei apare în aproape toate topurile — Pierre Hermé și Ferran Adrià au spus amândoi că tableta Chuao ar putea fi cea mai bună din lume. Suntem singurii care o aducem în România.
Ciocolata se ține la frigider?
Nu. 16-18°C, la întuneric. În frigider prinde umezeală, iar zahărul urcă la suprafață și face pete albe. Se mai poate mânca, dar nu mai e aceeași.
Ce ciocolată e potrivită ca un cadou corporate?
Cutiile de praline. Arată bine, nu presupun nimic despre gusturile destinatarului și nu trebuie împachetate.