Filtrează după
Bruyerre cutie aurie pătrată cu asortiment de praline belgiene 330g
85,00 lei
330g de praline belgiene asortate, într-o cutie aurie pătrată de 22 pe 22 de centimetri. Trei centimetri înălțime, adică un singur strat: toate pralinele se văd deodată, când se ridică...
Friandries Chocolates colecție de praline asortate Signature 20 buc
190,00 lei
Douăzeci de praline, douăzeci de arome, fără nicio repetiție. E colecția Signature completă, în formatul de 182 g net. Opt categorii de gust într-o singură cutie: dulce, acru, sărat, amar,...
Laurence Chocolate Pouraki cu unt și cremă de alune 110g
28,00 lei
Aluat fraged cu unt, rulat în formă de trabucel, umplut cu cremă de alune. Fără înveliș de ciocolată. 110 g. Ce înseamnă Pouraki Pouráki (πουράκι) înseamnă „trabucel” în greacă —...
Laurence Chocolate Pouraki cu fistic 110g
35,00 lei
Aluat fraged cu unt, rulat în formă de trabucel, umplut cu cremă de fistic. 110 g. Ce înseamnă Pouraki Pouráki (πουράκι) înseamnă „trabucel” în greacă — diminutivul de la poúro,...
Tabletă de ciocolată cu lapte și caramel sărat 70g Dolfin
24,00 lei
Ciocolată cu lapte și caramel cu unt sărat, de la Dolfin. Minimum 37% cacao, cu 10% caramel în compoziție și sare de Guérande. Ingredientele încep cu zahăr — e o...
Friandries Chocolates colecție de praline asortate Signature 40 buc
280,00 lei
Douăzeci de arome, câte două bucăți din fiecare. Cutia mare a colecției Signature, 364 g net, pentru cine vrea colecția întreagă și încă o dată. Colecția e construită pe opt...
Laurence Chocolate napolitane cu fistic în cutie metalică
120,00 lei
Foi fine și crocante cu cremă de fistic, într-o cutie metalică. 330 g. De ce cutie metalică Nu e doar ambalaj de cadou. Napolitanele își pierd crocantul la umezeală mai...
Laurence Chocolate cutie cu 4 praline de ciocolata gianduja 130g
40,00 lei
Patru praline pătrate de ciocolată, într-o cutie cadou. 130 g. Laurence le produce în Grecia. Umpluturile sunt cu alune de pădure, migdale și orez crocant. Cum se servește La temperatura...
Rabitos Royale smochine în ciocolată neagră 1kg
330,00 lei
Smochine uscate umplute cu cremă de ciocolată cu brandy și învelite în ciocolată cu minimum 52% cacao. 45% smochine. Cutie de 1 kg. Productos la Higuera le face în Almoharín,...
Cutie cadou Café-Tasse cu ciocolată belgiană și cană – ediție gourmet
Cutie rotundă roșie, tip hat box, cu o selecție de specialități Café-Tasse și o cană pentru ciocolată caldă. Se oferă ca atare — cutia e ambalajul. Ce conține Cană Chocolat...
Laurence Chocolate cutie cu 3 mandarine in ciocolata neagra 150g
38,00 lei
Trei mandarine confiate învelite în ciocolată neagră, într-o cutie cadou. 150 g. Laurence le produce în Grecia. Mandarina e întreagă, confiată și apoi înmuiată în ciocolată — se taie în...
Tabletă de ciocolată neagră fina cu lavandă 70g Dolfin
24,00 lei
Ciocolată neagră cu lavandă, de la Dolfin. Minimum 60% cacao și 1% lavandă. Rețeta e scurtă: pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, lavandă. Fără lapte. Produsă în Belgia. Gust...
Toată ciocolata, într-un singur loc
Ciocolata bună are un defect: după ea, restul devine greu de mâncat. E un preț rezonabil.
Aici e tot ce ținem — de la ciocolatieri pe care îi aducem direct de la producător. Amedei din Toscana, care prăjește și macină boabele singură, în loturi mici. Café-Tasse și Dolfin din Belgia. Laurence din Grecia. Rabitos Royale din Spania, cu smochinele lor umplute cu ganache și scăldate în ciocolată.
Ce cauți, de fapt
- Tablete — pentru tine. Ciocolată neagră, cu lapte, albă, cu tot ce se poate pune în ea.
- Praline — pentru altcineva. Cutii gata de oferit, fără ambalaj suplimentar.
- Trufe de ciocolată — două lumi diferite: ganache belgian, sau trufa franțuzească de cacao, care se topește instant.
- Smochine în ciocolată — Rabitos Royale. Categoria lor proprie, pentru că nu seamănă cu nimic.
- Ciocolată caldă — Dolfin, în cutii de 250g. Iarna, singurul motiv valid să stai în casă.
- Fără zahăr — ciocolată belgiană Perlege, fără zahăr adăugat.
Cum se citește o etichetă
La o tabletă sau o pralină, al doilea ingredient contează cel mai mult. Dacă e unt de cacao, e ciocolată făcută cum trebuie. Dacă e grăsime vegetală, e o scurtătură — mai ieftină, și se simte.
Excepția e trufa franțuzească de cacao (truffe au cacao), unde grăsimea vegetală nu e un compromis, ci rețeta — așa se obține textura aceea ușoară, care se topește instant. Altfel ar fi o pralină, nu o trufă.
Procentul de cacao nu e un scor. E o indicație de intensitate. 70% făcut bine bate 85% făcut prost, de fiecare dată.
Întrebări frecvente
Care e cea mai bună ciocolată din lume?
Amedei apare în aproape toate topurile — Pierre Hermé și Ferran Adrià au spus amândoi că tableta Chuao ar putea fi cea mai bună din lume. O aducem direct de la producător, din Pontedera.
Ciocolata se ține la frigider?
Nu. 16-18°C, la întuneric. În frigider prinde umezeală, iar zahărul urcă la suprafață și face pete albe. Se mai poate mânca, dar nu mai e aceeași.
Ce ciocolată e potrivită ca un cadou corporate?
Cutiile de praline. Arată bine, nu presupun nimic despre gusturile destinatarului și nu trebuie împachetate.