Filtrează după
Boabe de cafea învelite în ciocolată cu lapte 100g Dolfin
40,00 lei
Dolfin învelește boabele de cafea în ciocolată cu lapte pentru un motiv simplu: contrastul funcționează. Exteriorul cremos și dulce pregătește palatul pentru amarul autentic al cafelei crocante din interior —...
Ciocolată caldă cu 55% cacao 250g Dolfin
55,00 lei
Ciocolată caldă cu 55% cacao, de la Dolfin. Trei ingrediente: cacao, zahăr, extract natural de vanilie. E singura din gamă în care cacao e primul ingredient, nu zahărul. Celelalte șase...
Tabletă de ciocolată cu lapte cu migdale prăjite 70g Dolfin
24,00 lei
Ciocolată cu lapte, minimum 37% cacao și 8% migdale prăjite. Dolfin o produce în Belgia. 37% cacao e mult pentru o ciocolată cu lapte — media de raft stă pe...
Tabletă de ciocolată neagră cu ghimbir 70g Dolfin
24,00 lei
Ciocolată neagră cu minimum 60% cacao și 1% ghimbir. Dolfin o produce în Belgia. Ghimbirul aduce căldură, nu iuțeală — se simte în gură după ce ciocolata s-a topit. Gust...
Tabletă de ciocolată neagră cu migdale prăjite 70g Dolfin
24,00 lei
Ciocolată neagră cu minimum 60% cacao și 4% migdale prăjite. Dolfin o produce în Belgia. Migdalele sunt prăjite înainte, nu crude — prăjirea le scoate uleiurile și le dă gustul...
Set de 27 mini tablete de ciocolată 270g Dolfin
98,00 lei
27 de mini tablete de ciocolată belgiană de 10 g, nouă arome. 270 g. Dolfin le produce în Belgia. Câte trei bucăți din fiecare aromă — destul cât să îți...
Tabletă de ciocolată neagră cu 70% cacao 70g Dolfin
24,00 lei
Ciocolată neagră cu minimum 70% cacao. Cinci ingrediente. Dolfin o produce în Belgia. E tableta de referință din gamă — fără nimic adăugat, doar cacao și zahăr. Gust Amară, cu...
Cutie cu 6 tablete de ciocolată Sweet and Salty 180g Dolfin
55,00 lei
Șase tablete de ciocolată belgiană pe tema dulce-sărat. 180 g. Dolfin le produce în Belgia. Fiecare tabletă folosește altă sare, din altă parte a lumii — șase la număr, fiecare...
Tabletă de ciocolată neagră 72% cacao 70g Dolfin - produs bio
26,00 lei
Ciocolată neagră bio cu minimum 72% cacao. Patru ingrediente, toate din agricultură ecologică. Dolfin o produce în Belgia, cu zahăr din trestie și vanilie — nu vanilină de sinteză. Gust...
Migdale învelite în ciocolată cu lapte 100g Dolfin
40,00 lei
Migdale prăjite învelite în ciocolată cu lapte. 33% migdale, 66% ciocolată. Pungă de 100 g. Dolfin le produce în Belgia. Migdalele sunt prăjite înainte de învelire — fără prăjire ar...
Caramele învelite în ciocolată cu lapte și nuci pecan 45g Dolfin
28,00 lei
Caramele cu unt sărat, învelite în ciocolată cu lapte și acoperite cu nuci pecan caramelizate. Cea mai dulce din familie. Două lucruri o separă de restul: învelișul e ciocolată cu...
Cutie cu 64 ciocolate 288g Dolfin
128,00 lei
64 de ciocolate belgiene în 16 arome diferite. 288 g. Dolfin le produce în Belgia. E cea mai mare cutie din gamă — zece variante de ciocolată neagră și șase...
Toată ciocolata, într-un singur loc
Ciocolata bună are un defect: după ea, restul devine greu de mâncat. E un preț rezonabil.
Aici e tot ce ținem — de la ciocolatierii pe care îi aducem exclusiv în România. Amedei din Toscana, care prăjește și macină boabele singură, în loturi mici. Café-Tasse și Dolfin din Belgia. Laurence din Grecia. Rabitos Royale din Spania, cu smochinele lor umplute cu ganache și scăldate în ciocolată.
Ce cauți, de fapt
- Tablete — pentru tine. Ciocolată neagră, cu lapte, albă, cu tot ce se poate pune în ea.
- Praline — pentru altcineva. Cutii gata de oferit, fără ambalaj suplimentar.
- Trufe de ciocolată — două lumi diferite: ganache belgian, sau trufa franțuzească de cacao, care se topește instant.
- Smochine în ciocolată — Rabitos Royale. Categoria lor proprie, pentru că nu seamănă cu nimic.
- Ciocolată caldă — Dolfin, în cutii de 250g. Iarna, singurul motiv valid să stai în casă.
- Fără zahăr — ciocolată belgiană Perlege, fără zahăr adăugat.
Cum se citește o etichetă
La o tabletă sau o pralină, al doilea ingredient contează cel mai mult. Dacă e unt de cacao, e ciocolată făcută cum trebuie. Dacă e grăsime vegetală, e o scurtătură — mai ieftină, și se simte.
Excepția e trufa franțuzească de cacao (truffe au cacao), unde grăsimea vegetală nu e un compromis, ci rețeta — așa se obține textura aceea ușoară, care se topește instant. Altfel ar fi o pralină, nu o trufă.
Procentul de cacao nu e un scor. E o indicație de intensitate. 70% făcut bine bate 85% făcut prost, de fiecare dată.
Întrebări frecvente
Care e cea mai bună ciocolată din lume?
Amedei apare în aproape toate topurile — Pierre Hermé și Ferran Adrià au spus amândoi că tableta Chuao ar putea fi cea mai bună din lume. Suntem singurii care o aducem în România.
Ciocolata se ține la frigider?
Nu. 16-18°C, la întuneric. În frigider prinde umezeală, iar zahărul urcă la suprafață și face pete albe. Se mai poate mânca, dar nu mai e aceeași.
Ce ciocolată e potrivită ca un cadou corporate?
Cutiile de praline. Arată bine, nu presupun nimic despre gusturile destinatarului și nu trebuie împachetate.