Nimic ales la întâmplare

Asta e secțiunea în care intră tot ce nu e dulce și nu e băutură: trufe, pateuri, măsline, ulei, sare, sosuri, oțeturi, paste, sardine portugheze, pește conservat cum nu ai mai văzut.

Ce le leagă e felul în care ajung aici. Nu comandăm din cataloage. Mergem la producători, gustăm, alegem. Dacă un produs e pe site, înseamnă că l-am mâncat.

Prin ce începi

• Trufe — dacă vrei impactul cel mai mare cu efortul cel mai mic.
• Pește și fructe de mare — sardinele portugheze Sardinha. Nu sunt conserve. Sunt altceva.
• Ulei de măsline — La Chinata, din Spania.
• Sosuri și gemuri — cea mai ieftină cale de a transforma o masă.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă „gourmet”?
În practică: producători mici, ingrediente puține și bune, fără aditivi de umplutură. Nu e o categorie de preț. E o categorie de atenție.