Filtrează după
Cutie metalica de Craciun cu asortiment de smochine in ciocolata 350g
140,00 lei
350 g de smochine în ciocolată, într-un ambalaj gândit pentru perioada cadourilor. Fructul vine din Spania, unde Rabitos Royale îl usucă și îl îmbracă în ciocolată. Un cadou care nu...
Secret Santa - cu ciocolată caldă și biscuiți Becky's Pinguin
89,00 lei
Pentru colegul care stă cu geaca pe umeri la birou din noiembrie până în martie. Ciocolată caldă și biscuiți, într-o cutie Becky's cu un pinguin pe ea, singurul din birou...
Set cană și ciocolată caldă cu condimente dulci Terre d'Oc 100g
110,00 lei
O cană plus 100 g de ciocolată caldă bio cu condimente dulci. Ce este Terre d'Oc? Terre d'Oc este un brand francez din Provence, specializat în ceaiuri, infuzii și specialități...
Tub cu mini tablete de ciocolată 180g Dolfin
78,00 lei
Tub cu mini tablete de ciocolată belgiană în nouă arome. 180 g. Dolfin îl produce în Belgia. Față de cutiile plate, tubul stă în picioare — e formatul de pus...
Migdale învelite în ciocolată neagră 100g Dolfin
40,00 lei
Migdale prăjite învelite în ciocolată neagră cu minimum 60% cacao. 33% migdale, 66% ciocolată. Pungă de 100 g. Dolfin le produce în Belgia. Migdalele sunt prăjite înainte de învelire. Gust...
Ciocolată caldă cu aromă de migdale 250g Dolfin
55,00 lei
Pudră pentru ciocolată caldă cu aromă de migdale, minimum 32% cacao. Cutie de 250 g. Dolfin o produce în Belgia. Trei ingrediente: zahăr, pudră de cacao și arome. Gust Cacao...
Toată ciocolata, într-un singur loc
Ciocolata bună are un defect: după ea, restul devine greu de mâncat. E un preț rezonabil.
Aici e tot ce ținem — de la ciocolatieri pe care îi aducem direct de la producător. Amedei din Toscana, care prăjește și macină boabele singură, în loturi mici. Café-Tasse și Dolfin din Belgia. Laurence din Grecia. Rabitos Royale din Spania, cu smochinele lor umplute cu ganache și scăldate în ciocolată.
Ce cauți, de fapt
- Tablete — pentru tine. Ciocolată neagră, cu lapte, albă, cu tot ce se poate pune în ea.
- Praline — pentru altcineva. Cutii gata de oferit, fără ambalaj suplimentar.
- Trufe de ciocolată — două lumi diferite: ganache belgian, sau trufa franțuzească de cacao, care se topește instant.
- Smochine în ciocolată — Rabitos Royale. Categoria lor proprie, pentru că nu seamănă cu nimic.
- Ciocolată caldă — Dolfin, în cutii de 250g. Iarna, singurul motiv valid să stai în casă.
- Fără zahăr — ciocolată belgiană Perlege, fără zahăr adăugat.
Cum se citește o etichetă
La o tabletă sau o pralină, al doilea ingredient contează cel mai mult. Dacă e unt de cacao, e ciocolată făcută cum trebuie. Dacă e grăsime vegetală, e o scurtătură — mai ieftină, și se simte.
Excepția e trufa franțuzească de cacao (truffe au cacao), unde grăsimea vegetală nu e un compromis, ci rețeta — așa se obține textura aceea ușoară, care se topește instant. Altfel ar fi o pralină, nu o trufă.
Procentul de cacao nu e un scor. E o indicație de intensitate. 70% făcut bine bate 85% făcut prost, de fiecare dată.
Întrebări frecvente
Care e cea mai bună ciocolată din lume?
Amedei apare în aproape toate topurile — Pierre Hermé și Ferran Adrià au spus amândoi că tableta Chuao ar putea fi cea mai bună din lume. O aducem direct de la producător, din Pontedera.
Ciocolata se ține la frigider?
Nu. 16-18°C, la întuneric. În frigider prinde umezeală, iar zahărul urcă la suprafață și face pete albe. Se mai poate mânca, dar nu mai e aceeași.
Ce ciocolată e potrivită ca un cadou corporate?
Cutiile de praline. Arată bine, nu presupun nimic despre gusturile destinatarului și nu trebuie împachetate.