Filtrează după
Don Gastronom salsa tartufata 5% trufă 80g
44,00 lei
Un sos negru și dens, cu miros de pădure după ploaie. Salsa tartufata e felul rapid de a pune trufă pe masă — fără să cureți, să razi sau să...
Bornibus set creme tartinabile: ardei-vinete, masline, anghinare 740g
110,00 lei
Trei tartinabile într-un set: ardei cu vinete, măsline negre și anghinare. Baza pentru o masă de aperitive, fără gătit. Ce conține setul Crema tartinabila de ardei și vinete Crema tartinabila...
Bornibus mustar boabe à l'ancienne 245g
24,00 lei
Muștarul à l'ancienne păstrează boabele întregi: textura e rustică, granulată, cu boabe care plesnesc între dinți. E muștarul care se vede în farfurie, nu doar se simte. Gust și textură...
Don Gastronom sos alioli tradițional 140g
30,00 lei
Alioli înseamnă exact ce spune numele: all (usturoi) și oli (ulei) — în catalană. Rețeta originală nu conține ou. Nu e o omisiune — e o decizie deliberată care separă...
Don Gastronom jalapeños verzi feliați 360g
18,00 lei
Jalapeño e ardeiul cu iuțeală calibrată — între 2.500 și 8.000 de unități Scoville, în funcție de maturitate și origine. Nu arde agresiv, construiește progresiv. Aceasta îl face util în...
Don Gastronom inimi de anghinare à la romana 340g
35,00 lei
Inimi de anghinare din varietatea Blanca de Tudela, preparate à la romana. Borcan de 340 g, din Spania. Ce e Blanca de Tudela Varietatea de referință pentru anghinare în Spania,...
La Chinata anghinare în ulei de măsline extravirgin 240g
38,00 lei
Anghinare albă din Tudela, gătită lent în ulei de măsline extravirgin.Gata de folosit — în salate, paste, tocănițe sau ca aperitiv simplu.IngredienteAnghinare, ulei de măsline extravirgin, sare, acidulant (acid citric).Valori...
Belberry sirop Barista pentru cafea cu caramel 250ml
35,00 lei
Sirop pentru cafea cu aromă de caramel, pe bază de zahăr din trestie. Belberry îl produce în Belgia. Patru ingrediente, fără îndulcitori artificiali și fără colorant — culoarea vine din...
Belberry sirop Barista pentru cafea cu vanilie 250ml
35,00 lei
Sirop pentru cafea cu aromă de vanilie de Madagascar, pe bază de zahăr din trestie. Belberry îl produce în Belgia. Cinci ingrediente, fără îndulcitori artificiali. Gust Vanilie caldă, fără nota...
Don Gastronom anghinare prăjită 340g
35,00 lei
Anghinare prăjită ușor și conservată în ulei cu oțet de vin. Borcan de 340 g, din Spania. De ce prăjită Prăjirea scurtă înainte de conservare schimbă două lucruri: textura devine...
Bornibus harissa iute 240g
35,00 lei
Harissa: pastă iute de ardei, cu usturoi și condimente. Câteva lingurițe schimbă complet gustul unei mâncări. Gust și textură Iute, cu căldură care urcă și o bază aromată de boia...
Bornibus varza murata choucroute 880g
32,00 lei
Varză albă fin tăiată, păstrată în saramură naturală. O choucroute simplă, așa cum trebuie: doar varză, apă și sare. Gust și textură Acrișoară și proaspătă, cu o textură fină. Bună...
Diferența dintre o masă și o masă bună e, de obicei, un sos
Un piept de pui e un piept de pui. Cu un muștar Dijon adevărat lângă el, e altceva. Asta e toată economia sosurilor: efort minim, diferență disproporționată.
Aducem Bornibus din Paris — casă fondată în 1860, care încă face muștarul cum se făcea atunci. Plus sosurile clasice franțuzești pe care nimeni nu le mai face acasă: béarnaise, tartar, aioli.
Ce cu ce
- Muștar de Dijon — vinegretă, carne roșie, sandvișuri. Baza tuturor.
- Muștar boabe à l'ancienne — mai blând, cu textură. Pui, cârnați, brânzeturi.
- Muștar cu miere — pentru copii și pentru cine nu suportă muștarul.
- Muștar cu hrean — vită, afumături. Nu e pentru toată lumea.
- Béarnaise — friptură. Sfârșitul discuției.
- Harissa — dacă îți place să te doară.
Întrebări frecvente
Muștarul se ține la frigider?
După deschidere, da. Rezistă luni întregi, dar își pierde din intensitate.
Ce muștar aleg dacă iau doar unul?
Dijon. Face tot.