Filtrează după
Don Gastronom roșii uscate în ulei de floarea soarelui 190g
24,00 lei
Roșii uscate conservate în ulei de floarea soarelui, cu sare și usturoi. Patru ingrediente. Don Gastronom le produce în Spania. Uleiul de floarea soarelui e neutru, deci lasă roșia să...
Salsa de ciuperci și cârnați Antico Pastificio Umbro 180g
35,00 lei
Sos de ciuperci (Pleurotus ostreatus) și cârnați, gata de folosit — se adaugă direct peste pastele scurse.IngredienteCiuperci Pleurotus ostreatus (43%), cârnați (43%) (carne de porc, sare, usturoi, piper negru, condimente),...
Don Gastronom gem pentru brânză cu pere și semințe de fenicul 40g
10,00 lei
Gem cu pere și semințe de fenicul, făcut anume pentru a însoți brânza. Borcănel de 40 g, 100% natural. Cu ce brânză merge Brânzeturi tari și maturate — Parmigiano Reggiano,...
Don Gastronom gem pentru branza cu cava si petale de trandafir 40g
Gem cu cava și petale de trandafir, făcut anume pentru a însoți brânza. Borcănel de 40 g, 100% natural. Cu ce brânză merge Brânzeturi albastre și maturate — gorgonzola, roquefort,...
Don Gastronom gem pentru brânză cu mango și citrice 40g
10,00 lei
Gem cu mango și mâna lui Buddha, făcut anume pentru a însoți brânza. Borcănel de 40 g, 100% natural. Ce e mâna lui Buddha Citrus medica sarcodactylis e una dintre...
Don Gastronom gem pentru branza cu grapefruit si gin 40g
10,00 lei
Gem cu grapefruit, gin și un praf de cuișoare, făcut anume pentru a însoți brânza. Borcănel de 40 g, 100% natural. Cu ce brânză merge Brânzeturi moi — capră proaspătă,...
Sos de roșii prăjite în ulei de măsline extravirgin - rețetă tradițională, 330g
23,00 lei
Sos de roșii prăjite în ulei de măsline extravirgin, după rețetă tradițională. Borcan de 330 g.GustRoșiile sunt prăjite, nu doar fierte — de aici gustul mai concentrat și mai dulce...
Don Gastronom ardei copt în cuptor cu lemne 330g
24,00 lei
Ardei roșii copți lent în cuptor cu lemne, în borcan de 330 g. Patru ingrediente: ardei, zahăr, sare, acid citric. Fără ulei adăugat. Coacerea în cuptor cu lemne dă nota...
Belberry confit pentru brânză cu caise și chimen 130g
25,00 lei
Confit pentru brânză cu 42% caise, portocală și 0,5% semințe de chimen. Belberry îl produce în Belgia, într-un borcan mic de 130 g — cât îți trebuie lângă un platou,...
Belberry confit pentru brânză cu rubarbă și vin Muscat 130g
25,00 lei
Confit pentru brânză cu 40% rubarbă și 7% vin alb Muscat. Belberry îl produce în Belgia, într-un borcan mic de 130 g — cât îți trebuie lângă un platou. Gust...
Belberry confit de smochine și vin de Porto 180g
25,00 lei
Confit cu 35% smochine, ceapă roșie și 7% vin de Porto. Belberry îl produce în Belgia. Ceapa roșie și oțetul țin în echilibru dulceața smochinei, iar Porto-ul aduce profunzimea. Gust...
Belberry confit de ceapă Mulhouse 180g
25,00 lei
Confit de ceapă cu 34% ceapă, stafide și fructe de pădure. Belberry îl produce în Belgia. Oțetul ține în echilibru zahărul, iar stafidele adaugă o dulceață diferită de cea a...
Diferența dintre o masă și o masă bună e, de obicei, un sos
Un piept de pui e un piept de pui. Cu un muștar Dijon adevărat lângă el, e altceva. Asta e toată economia sosurilor: efort minim, diferență disproporționată.
Aducem Bornibus din Paris — casă fondată în 1860, care încă face muștarul cum se făcea atunci. Plus sosurile clasice franțuzești pe care nimeni nu le mai face acasă: béarnaise, tartar, aioli.
Ce cu ce
- Muștar de Dijon — vinegretă, carne roșie, sandvișuri. Baza tuturor.
- Muștar boabe à l'ancienne — mai blând, cu textură. Pui, cârnați, brânzeturi.
- Muștar cu miere — pentru copii și pentru cine nu suportă muștarul.
- Muștar cu hrean — vită, afumături. Nu e pentru toată lumea.
- Béarnaise — friptură. Sfârșitul discuției.
- Harissa — dacă îți place să te doară.
Întrebări frecvente
Muștarul se ține la frigider?
După deschidere, da. Rezistă luni întregi, dar își pierde din intensitate.
Ce muștar aleg dacă iau doar unul?
Dijon. Face tot.