Filtrează după
Don Gastronom gem pentru branza cu grapefruit si gin 40g
10,00 lei
Gem cu grapefruit, gin și un praf de cuișoare, făcut anume pentru a însoți brânza. Borcănel de 40 g, 100% natural. Cu ce brânză merge Brânzeturi moi — capră proaspătă,...
Sos de roșii prăjite în ulei de măsline extravirgin - rețetă tradițională, 330g
23,00 lei
Sos de roșii prăjite în ulei de măsline extravirgin, după rețetă tradițională. Borcan de 330 g.GustRoșiile sunt prăjite, nu doar fierte — de aici gustul mai concentrat și mai dulce...
Belberry ketchup din roșii San Marzano 250ml
32,00 lei
Ketchup belgian cu 47% roșii San Marzano, asezonat cu piure de ardei roșu, sare de mare, oțet și țelină. Producătorul Belberry face gemuri, sosuri și creme tartinabile în Belgia. Gust...
Belberry confit pentru brânză cu caise și chimen 130g
25,00 lei
Confit pentru brânză cu 42% caise, portocală și 0,5% semințe de chimen. Belberry îl produce în Belgia, într-un borcan mic de 130 g — cât îți trebuie lângă un platou,...
Belberry confit pentru brânză cu rubarbă și vin Muscat 130g
25,00 lei
Confit pentru brânză cu 40% rubarbă și 7% vin alb Muscat. Belberry îl produce în Belgia, într-un borcan mic de 130 g — cât îți trebuie lângă un platou. Gust...
Belberry confit cu smochine și piper negru 130g
25,00 lei
Confit belgian cu 43% smochine și piper negru. Mai fructat decât dulce, făcut pentru brânzeturi albastre. Cum se servește Lângă Roquefort, Stilton sau Gorgonzola, pe un platou cu nuci și...
Belberry confit de smochine și vin de Porto 180g
25,00 lei
Confit cu 35% smochine, ceapă roșie și 7% vin de Porto. Belberry îl produce în Belgia. Ceapa roșie și oțetul țin în echilibru dulceața smochinei, iar Porto-ul aduce profunzimea. Gust...
Belberry confit de ceapă Mulhouse 180g
25,00 lei
Confit de ceapă cu 34% ceapă, stafide și fructe de pădure. Belberry îl produce în Belgia. Oțetul ține în echilibru zahărul, iar stafidele adaugă o dulceață diferită de cea a...
Belberry ketchup cu ardei Jalapeño 250 ml
32,00 lei
Ketchup belgian pe bază de roșii (46%), cu piure de jalapeño și chili. Iute, dar nu agresiv: jalapeño e un ardei verde aromat, nu unul care arde. Producătorul Belberry face...
Belberry ketchup picant cu mango 250ml
39,00 lei
Ketchup cu 52% mango, ghimbir, chili și curry. Belberry îl produce în Belgia. Nu e un ketchup de roșii cu aromă de mango — mango e ingredientul principal, iar roșia...
La Chinata sos alioli cu ulei de măsline extravirgin 130g
28,00 lei
Sos alioli, cu usturoi, suc de lămâie proaspăt și ulei de măsline extravirgin. Textură cremoasă — rețeta tradițională mediteraneană.Cu pește, fructe de mare, fripturi, legume la grătar, cartofi sau paella.IngredienteUlei...
Don Gastronom ardei copt în cuptor cu lemne 330g
24,00 lei
Ardei roșii copți lent în cuptor cu lemne, în borcan de 330 g. Patru ingrediente: ardei, zahăr, sare, acid citric. Fără ulei adăugat. Coacerea în cuptor cu lemne dă nota...
Diferența dintre o masă și o masă bună e, de obicei, un sos
Un piept de pui e un piept de pui. Cu un muștar Dijon adevărat lângă el, e altceva. Asta e toată economia sosurilor: efort minim, diferență disproporționată.
Aducem Bornibus din Paris — casă fondată în 1860, care încă face muștarul cum se făcea atunci. Plus sosurile clasice franțuzești pe care nimeni nu le mai face acasă: béarnaise, tartar, aioli.
Ce cu ce
- Muștar de Dijon — vinegretă, carne roșie, sandvișuri. Baza tuturor.
- Muștar boabe à l'ancienne — mai blând, cu textură. Pui, cârnați, brânzeturi.
- Muștar cu miere — pentru copii și pentru cine nu suportă muștarul.
- Muștar cu hrean — vită, afumături. Nu e pentru toată lumea.
- Béarnaise — friptură. Sfârșitul discuției.
- Harissa — dacă îți place să te doară.
Întrebări frecvente
Muștarul se ține la frigider?
După deschidere, da. Rezistă luni întregi, dar își pierde din intensitate.
Ce muștar aleg dacă iau doar unul?
Dijon. Face tot.