Filtrează după
Don Gastronom gazpacho 490g
24,00 lei
Gazpacho spaniol gata preparat, cu 71% roșii. Borcan de 490 g, din Spania. Ce e gazpacho Supă rece andaluză, făcută din legume crude mixate cu ulei de măsline și oțet....
Don Gastronom sos de ardei copt în cuptor cu lemne și roșii 330g
28,00 lei
Sos din ardei copți în cuptor cu lemne și roșii, mixate cu ulei de măsline extravirgin și condimente. Lista de ingrediente e scurtă și recognoscibilă: roșii, ardei copt, ulei de...
Belberry confit picant de ardei roșu 180g
25,00 lei
Confit dulce-iute cu roșii San Marzano, ardei gras roșu și jalapeño. Belberry îl produce în Belgia. Iuțeala vine din rondele și fulgi de ardei iute, dozate la sub 1% —...
Belberry sirop Barista pentru cafea cu alune 250ml
35,00 lei
Sirop pentru cafea cu aromă de alune, pe bază de zahăr din trestie. Belberry îl produce în Belgia. Cinci ingrediente, fără îndulcitori artificiali. Gust Alună prăjită, cu fond de caramel....
Don Gastronom sos alioli cu lămâie și busuioc 140g
28,00 lei
Sos alioli cu 9% suc de lămâie, 8% usturoi și busuioc. Șase ingrediente, fără ou. Alioli înseamnă all și oli — usturoi și ulei, în catalană. Rețeta originală n-are ou,...
Don Gastronom cremă de roșii uscate 190g
26,00 lei
Cremă tartinabilă din roșii uscate, cu usturoi și condimente. Borcan de 190 g, din Spania. Gust Roșie concentrată — uscarea scoate apa și lasă zahărul și acizii. Rezultatul e mult...
Don Gastronom ceapa caramelizata 210g
29,00 lei
Ceapă caramelizată cu oțet balsamic. Densă, dulce, gata de folosit. E o dulceață, nu o legumă 46,7 g zahăr la 100 g. Caramelizarea concentrează zahărul natural din ceapă și mai...
Don Gastronom roșii uscate în ulei de floarea soarelui 190g
24,00 lei
Roșii uscate conservate în ulei de floarea soarelui, cu sare și usturoi. Patru ingrediente. Don Gastronom le produce în Spania. Uleiul de floarea soarelui e neutru, deci lasă roșia să...
Don Gastronom gem pentru brânză cu pere și semințe de fenicul 40g
10,00 lei
Gem cu pere și semințe de fenicul, făcut anume pentru a însoți brânza. Borcănel de 40 g, 100% natural. Cu ce brânză merge Brânzeturi tari și maturate — Parmigiano Reggiano,...
Don Gastronom gem pentru branza cu cava si petale de trandafir 40g
10,00 lei
Gem cu cava și petale de trandafir, făcut anume pentru a însoți brânza. Borcănel de 40 g, 100% natural. Cu ce brânză merge Brânzeturi albastre și maturate — gorgonzola, roquefort,...
Don Gastronom gem pentru brânză cu mango și citrice 40g
10,00 lei
Gem cu mango și mâna lui Buddha, făcut anume pentru a însoți brânza. Borcănel de 40 g, 100% natural. Ce e mâna lui Buddha Citrus medica sarcodactylis e una dintre...
Don Gastronom ardei cherry dulci umpluți cu cremă de brânză 280g
42,00 lei
Ardei cherry dulci, umpluți cu cremă de brânză. Gata de pus pe platou, fără nimic de făcut. Conține lapte și muștar. Gust Ardeiul cherry e dulce, nu iute — soiul...
Diferența dintre o masă și o masă bună e, de obicei, un sos
Un piept de pui e un piept de pui. Cu un muștar Dijon adevărat lângă el, e altceva. Asta e toată economia sosurilor: efort minim, diferență disproporționată.
Aducem Bornibus din Paris — casă fondată în 1860, care încă face muștarul cum se făcea atunci. Plus sosurile clasice franțuzești pe care nimeni nu le mai face acasă: béarnaise, tartar, aioli.
Ce cu ce
- Muștar de Dijon — vinegretă, carne roșie, sandvișuri. Baza tuturor.
- Muștar boabe à l'ancienne — mai blând, cu textură. Pui, cârnați, brânzeturi.
- Muștar cu miere — pentru copii și pentru cine nu suportă muștarul.
- Muștar cu hrean — vită, afumături. Nu e pentru toată lumea.
- Béarnaise — friptură. Sfârșitul discuției.
- Harissa — dacă îți place să te doară.
Întrebări frecvente
Muștarul se ține la frigider?
După deschidere, da. Rezistă luni întregi, dar își pierde din intensitate.
Ce muștar aleg dacă iau doar unul?
Dijon. Face tot.