Don Gastronom anghinare prăjită 340g

Anghinare prăjită ușor și conservată în ulei cu oțet de vin. Borcan de 340 g, din Spania.

De ce prăjită

Prăjirea scurtă înainte de conservare schimbă două lucruri: textura devine fragedă fără să se destrame, iar gustul se concentrează. E diferența față de anghinarea opărită simplu, care rămâne mai apoasă și mai neutră.

Gust

Ușor amar, cum e anghinarea, cu aciditatea oțetului de vin peste și o notă rumenită de la prăjire.

Cum se folosește

Direct din borcan, ca aperitiv, cu ulei de măsline deasupra. Tăiată în salate — merge deosebit de bine cu roșii cherry, măsline și feta. În paste sau risotto, adăugată la final. Sau ca garnitură lângă carne albă.

Cum se păstrează

Borcanul închis, la loc răcoros și uscat. După deschidere, la frigider, în lichidul ei.

Întrebări frecvente

Cu ce diferă de inimile de anghinare?
Acelea sunt doar inima — partea centrală, cea mai fragedă — preparate cu ierburi. Aceasta e anghinare prăjită, cu textură mai fermă și notă rumenită.

Trebuie gătită?
Nu. E gata de consum, direct din borcan.

Se poate încălzi?
Da, în paste sau risotto, la final. Prea multă căldură o înmoaie.

Specificații

Ingrediente: anghinare, ulei de floarea-soarelui, oțet de vin, sare, acidifiant (acid citric), antioxidant (acid ascorbic).
Informații nutriționale/100 g: Valoare energetică 602 kJ/145 kcal, grăsimi 11 g (din care saturate 1,2 g), carbohidrați 9 g (din care zaharuri 1,5 g), fibre alimentare 0 g, proteine 2 g, sare 0,85 g.
Greutate: 340 g
Brand: Don Gastronom
Țara de origine: Spania