Filtrează după
La Chinata sos alioli cu ulei de măsline extravirgin 130g
28,00 lei
Sos alioli, cu usturoi, suc de lămâie proaspăt și ulei de măsline extravirgin. Textură cremoasă — rețeta tradițională mediteraneană.Cu pește, fructe de mare, fripturi, legume la grătar, cartofi sau paella.IngredienteUlei...
Belberry confit pentru brânză cu rubarbă și vin Muscat 130g
25,00 lei
Confit pentru brânză cu 40% rubarbă și 7% vin alb Muscat. Belberry îl produce în Belgia, într-un borcan mic de 130 g — cât îți trebuie lângă un platou. Gust...
La Chinata ulei de măsline infuzat cu usturoi și ardei iute 250ml
55,00 lei
Ulei de măsline extravirgin, cu usturoi și ardei iute. Aromă intensă, cu finisaj picant.Bun la rece, ca să-și păstreze aroma — sau la finalul gătitului, dacă îl vrei cald. Se...
Bornibus mustar boabe à l'ancienne 245g
35,00 lei
Muștarul à l'ancienne păstrează boabele întregi: textura e rustică, granulată, cu boabe care plesnesc între dinți. E muștarul care se vede în farfurie, nu doar se simte. Gust și textură...
La Chinata cremă de hribi 180g
32,00 lei
Hribi de calitate, cu ulei de măsline extravirgin. Gust dulce și intens, aroma clasică a acestei ciuperci.Bună în risotto, quiche, omletă, sosuri, garnituri, supe sau alături de carne.IngredienteHribi (Boletus edulis)...
La Chinata oțet balsamic cu trufe 150ml
30,00 lei
Cremă balsamică Aceto Balsamico di Modena IGP, cu aromă de trufe. Textură densă, culoare închisă.Peste salate, fructe, înghețată sau deserturi — o notă de trufă acolo unde nu te-ai aștepta.IngredienteAceto...
La Chinata cremă balsamică cu smochine 150ml
30,00 lei
Cremă balsamică cu aromă de smochine. Textură densă, dulce-acrișoară.Peste brânzeturi, salate, carne la grătar, sau ca glazură — în stilul celorlalte creme balsamice La Chinata.Greutate: 150mlBrand: La ChinataTara de origine:...
Carnea o ai. Restul e aici.
Un grătar bun se pierde la masă, nu pe jar. Se pierde în muștarul de la supermarket, în sarea din solniță, în salata fără nimic pe ea.
Aici e partea la care nimeni nu se gândește până nu e prea târziu.
Ce schimbă cel mai mult
- Muștarul Bornibus. Casă pariziana din 1860. Dijon pentru vită, boabe à l'ancienne pentru pui și cârnați, cu hrean pentru afumături, cu miere pentru copii. După ele, cel obișnuit e doar acru.
- Sosul de piper negru. Tot Bornibus. Pe o ceafă, face ce ar trebui să facă un sos: să nu se observe că e acolo, dar să se simtă dacă lipsește.
- Alioli. Usturoi și ulei de măsline, atât. Ai patru variante — clasic, cu lămâie și busuioc, cu portocală și șofran, cu usturoi negru.
- Confiturile Belberry. Ceapă Mulhouse, smochine cu vin de Porto, ardei roșu picant. Se pun lângă carne și lângă brânză și schimbă tot.
- Sarea. Fulgi de sare albă sau neagră La Chinata, puși pe masă, fac mai mult decât o oră în plus de marinat.
- Maioneza cu trufe. Pe cartofi, pe porumb, pe orice. Nu e o glumă.
Ce pui pe masă cât se face carnea
Măsline Manzanilla și Gordal, capere, castraveciori în oțet de vin, frigărui de murături picante, varză choucroute. Chipsuri cu trufe negre. Crackers cu pesto și gouda. Pateuri La Chinata — de cerb, de homar, de caracatiță. Lucruri care se mănâncă în picioare, cu un pahar în mână.
Întrebări frecvente
Ce sos merge cel mai bine cu carnea de vită?
Muștar de Dijon sau sos de piper negru. Dacă vrei să ieși din tipare, maioneză cu trufe.
Ce merge cu carnea de porc?
Muștar cu hrean, dacă îți place să simți. Confit de ceapă sau de smochine, dacă vrei dulce-sărat.
Ce pun lângă legume la grătar?
Ulei de măsline extravirgin bun, fulgi de sare și oțet balsamic. Trei lucruri, nimic complicat.
Ce servesc înainte de grătar, cât se face focul?
Măsline, capere, murături, pateuri sau creme întinse pe crackers. Nimic care să cadă greu.