Filtrează după
Laurence Chocolate ciocolată albă cu fistic și căpșuni 80g
35,00 lei
Ciocolată albă cu 16,5% fistic și căpșuni liofilizate. Tabletă de 80 g, din Grecia. De ce e cea mai scumpă din gamă Motivul e în lista de ingrediente: 16,5% fistic....
Laurence Chocolate ciocolată neagră 65% cacao cu cireșe 80g
30,00 lei
Ciocolată neagră cu 65% cacao și cireșe liofilizate. Tabletă de 80 g, din Grecia. Cea mai puțin dulce din gamă 65% cacao înseamnă că zahărul e minoritar. Cireșele aduc aciditate...
Laurence Chocolate ciocolată cu lapte 44% cacao cu căpșuni 80g
30,00 lei
Ciocolată cu lapte cu 44% cacao și căpșuni liofilizate. Tabletă de 80 g, din Grecia. De ce liofilizate Fructele sunt congelate și apoi uscate în vid, fără căldură. Așa își...
Laurence Chocolate Sommelier Chocolate Pairing - ciocolata pentru vin rosu 100g
37,00 lei
Ciocolată neagră cu vișine și petale de trandafir, făcută anume pentru a fi degustată cu vin roșu. 100 g. De ce funcționează asocierea Ciocolata neagră și vinul roșu au același...
Laurence Chocolate ciocolată Ruby cu căpșuni și merișoare 80g
Ciocolată Ruby cu căpșuni și merișoare liofilizate. Tabletă de 80 g, din Grecia. Ce e ciocolata Ruby Al patrulea tip de ciocolată, după neagră, cu lapte și albă. Culoarea roz...
O tabletă bună se recunoaște după cum se rupe
Sunetul acela sec, curat. Nu se îndoaie, nu se fărâmițează. E primul semn că ai în mână unt de cacao, nu grăsime vegetală.
Aici sunt tabletele ciocolatierilor pe care îi aducem direct: Amedei din Toscana, considerată de mulți cea mai bună ciocolată din lume. Café-Tasse din Belgia. Dolfin, tot belgienii, cu combinații care nu par să funcționeze până le încerci — ceai Earl Grey, lavandă, Chai Masala, pere sălbatice.
Cum alegi procentul
- 70-75% — punctul de echilibru. Suficient de intensă cât să conteze, suficient de blândă cât să nu ceară un context.
- 85% și peste — pentru cine bea cafeaua neagră. Amară, lungă, deloc prietenoasă.
- Cu lapte, 40-50% — nu e un compromis dacă e făcută bine.
Întrebări frecvente
De ce ciocolata Amedei e mai scumpă?
Pentru că prăjesc și macină boabele singuri, în cantități mici, și folosesc cacao rare (Chuao, Porcelana). Suntem singurii care o aduc în România.
Cum se păstrează ciocolata?
16-18°C, la întuneric, departe de mirosuri. Nu în frigider — absoarbe umezeală și pierde luciul.