maruxaina

Ventresca (burtă fină de ton) este cea mai prețuită parte a tonului, apreciată pentru textura sa delicată, suculența naturală și aroma fină, echilibrată. Filetată și conservată în ulei de măsline...

Calamari fragezi umpluți, conservați în ulei de măsline pentru un gust autentic mediteranean și o textură delicată. Ideali pentru aperitive sofisticate, tapas, salate sau platouri cu fructe de mare. Realizat...

Sosul verde — salsa verde în galiciană și bască — e una dintre rețetele de bază ale coastei atlantice spaniole: pătrunjel, usturoi, ulei, puțin oțet sau vin alb. Simplu ca...

Maruxaina face chiftele de pește cum fac galicienii mâncarea în general — cu ce aduce marea și fără complicații inutile. Somon și merluciu, două specii atlantice complementare: somonul aduce grăsimea...

Sardine mici prăjite ușor în ulei de măsline și sărate cu sare de mare. Din Spania, gust simplu și direct. Prăjite, nu doar conservate — au o textură mai fermă...

Uneori rețeta minimalistă e cea mai dificilă. Când ai doar două ingrediente — pește și ulei — nu ai unde să te ascunzi dacă unul dintre ele nu e bun....

Tonul galben (Yellowfin) este una dintre cele mai apreciate specii de ton, renumit în întreaga lume pentru gustul său rafinat și textura delicată. În acest format, este prezentat în blocuri...