Chiftele de Merluciu Salsa verde galiciană Maruxaina 115g

Sosul verde — salsa verde în galiciană și bască — e una dintre rețetele de bază ale coastei atlantice spaniole. Pătrunjel, usturoi, ulei de măsline, puțin vin alb sau bulion de pește. Simplu ca listă de ingrediente, dificil de echilibrat. Maruxaina îl face cu merluciu.

Merluciul (Merluccius merluccius) e peștele de referință al Galiciei — carnea albă, slabă, cu textură fermă când e gătit corect. În chiftele, își păstrează structura fără să devină uscat. Sosul verde nu acoperă gustul peștelui — îl completează cu aciditate și iarbă proaspătă.

Conserva e gată de consum — rece sau încălzită două minute. Sosul din conservă e parte din rețetă, nu lichid de umplutură.

Cum o servești:

• Încălzită cu sos cu tot, peste orez alb sau cartofi fierți — combinația clasică galiciană cu merluciu în salsa verde
• Cu paste fine — linguine sau spaghetti, sosul verde intră direct
• Rece, pe pâine prăjită, ca tapas
• Pe un platou Maruxaina alături de chiftelele de somon și merluciu în sos de roșii — contrast de culoare și gust

Ce conțin: proteină slabă completă din merluciu, grăsimi mononesaturate din uleiul de măsline, vitamine din pătrunjel proaspăt (C, K, folați). Profil caloric scăzut față de celelalte conserve din gamă.

Specificații:

• Greutate netă: 115g
• Brand: Maruxaina
• Pește: merluciu atlantic
• Sos: pătrunjel, usturoi, ulei de măsline
• Origine: Galicia, Spania
• Gata de consum — cald sau rece
  

Ce sunt chiftelele de merluciu în sos verde Maruxaina? Un preparat tradițional galician gata de consum, realizat din merluciu atlantic modelat în chiftele și gătit în salsa verde — sos tradițional pe bază de pătrunjel, usturoi și ulei de măsline. Produse de Maruxaina, brand de conserve artizanale din Galicia, Spania. Disponibil în format de 120g.

Ce este salsa verde în bucătăria galiciană? Salsa verde este un sos tradițional al coastei atlantice spaniole — galiciene și bască — pe bază de pătrunjel proaspăt, usturoi, ulei de măsline și, în variante regionale, vin alb sau bulion de pește. E sosul clasic pentru merluciu în bucătăria galiciană, unde peștele alb și ierburile verzi sunt o combinație de bază. Spre deosebire de sosurile mediteraneene mai elaborate, salsa verde atlantică e minimalistă — câteva ingrediente, echilibru precis.

De ce merluciu și nu alt pește pentru salsa verde? Merluciul (Merluccius merluccius) e peștele de referință al Galiciei — carne albă, slabă, textură fermă, gust curat. Aceste caracteristici îl fac ideal pentru salsa verde: sosul completează gustul peștelui fără să îl acopere. Specii mai grase sau mai puternic aromate ar dezechilibra combinația.

Cum se servesc chiftelele de merluciu în sos verde? Calde sau reci. Calde: încălzite direct cu sos peste orez alb, cartofi fierți sau paste fine. Reci: pe pâine prăjită sau ca tapas pe platou. Sosul verde din conservă se folosește integral — e parte din rețetă, nu lichid de conservare.

Ce valoare nutrițională are merluciul în sos verde? Proteină slabă completă, conținut scăzut de grăsime, grăsimi mononesaturate din uleiul de măsline, vitamine din pătrunjel (C, K, folați). Una dintre cele mai ușoare conserve de pește ca profil caloric — potrivită pentru diete cu conținut scăzut de grăsimi.

Care e diferența față de chiftelele de somon și merluciu în sos de roșii Maruxaina? Două preparate complementare din aceeași gamă. Sosul verde e mai ușor, mai ierbos, mai puțin dulce — potrivit pentru paste fine și preparate delicate. Sosul de roșii e mai robust, mai bogat — potrivit pentru orez, cartofi și mâncăruri mai consistente. Pe un platou mixt, contrastul de culoare și gust e deliberat.

Ingrediente

Chifteluțe de merluciu (pește) 83%, ulei rafinat de floarea-soarelui, fibre vegetale, amidon din cartofi, sare, stabilizatori (E407a, E415), corectori de aciditate (E3319, E325), condimente, antioxidant (E301), proteină din mazăre deshidratată, pătrunjel deshidratat, ceapă, ulei de floarea-soarelui, oțet de vin, condimente, sare.

Alergeni

Conține pește.
Poate conține urme de moluște și crustacee.

Recomandări de păstrare

A se păstra într-un loc răcoros și uscat. După deschidere, păstrați la frigider și consumați în termen de 24 de ore.

Valori nutriționale / 100g

• Energie: 885 kJ / 213 kcal
• Grăsimi: 15 g
• din care acizi grași saturați: 1,7 g
• Carbohidrați: 10 g
• din care zaharuri: 1,2 g
• Proteine: 8,7 g
• Sare: 0,74 g