Lucrurile pe care nu ți le cumperi singur

Există o categorie de mâncare care nu intră în coșul săptămânal. Nu pentru că e scumpă — ci pentru că nu ți se pare că ocazia justifică. Apoi vine ocazia, și nu ai nimic în casă.

Ce e aici

Foie gras Royal Pate — bloc de gâscă 86%, cu trufe negre sau cu vin de Tokaj. Varianta Entier, 99%, cu trufe negre, e cea care se pune pe pâine prăjită și nu se mai spune nimic timp de un minut.

Trufe Giuliano Tartufi — trufă neagră de vară întreagă, unt cu trufă albă, sare de Guérande cu trufe, orez Carnaroli, pudră de trufe. Casa italiană care declară procentele pe etichetă, ceea ce, în lumea trufelor, e o raritate.

Smochine Rabitos Royale — în cutii metalice, în cutii cadou, în toate variantele.

Cum se mănâncă

• Foie gras — rece, pe pâine prăjită caldă, cu un gem de smochine lângă. Nimic mai mult.
• Trufa — la final, niciodată gătită. Căldura îi omoară aroma.
• Smochinele — la temperatura camerei, cu un pahar de vin dulce.

Întrebări frecvente

De unde cumpăr foie gras în România?
Aducem Royal Pate — bloc de gâscă 86% și Entier 99%, în variante cu trufe negre, cu Tokaj sau au naturel.

Ce se pune lângă foie gras?
Un gem de smochine sau un confit de ceapă. Pâine prăjită, nu crackers. Un vin dulce, dacă ai.

Cum știu că un produs cu trufe e adevărat?
Procentul e declarat pe etichetă. Giuliano Tartufi îl scrie — 7%, 20%, 1% trufă albă. Cine nu-l scrie, are un motiv.