Orezul spaniol este o alegere excelenta pentru cei care doresc sa pregateasca preparate culinare autentice si delicioase. Acest orez provine din Spania, o tara renumita pentru calitatea si traditia sa in cultivarea orezului. Cu bobul sau rotund si textura sa usor lipicioasa, acest orez este perfect pentru prepararea paella, risotto sau altor feluri de mancare specifice bucatariei spaniole. Cu aroma si gustul sau distinct, acest orez va aduce o nota autentica si savuroasa in preparatele tale culinare.
Reteta Paella Valenciana:
Ingrediente:
- 2 cani de orez cu bob rotund - 4 cani de supa de pui (sau supa de legume pentru o optiune vegetariana) - 1/2 kg de carne de pui, taiata in bucati mici - 1/2 kg de fructe de mare (creveti, calamari, midii, etc.) - 1 ceapa, tocata marunt - 2 ardei grasi, taiati in cuburi
- 4 catei de usturoi, tocati - 1/2 cana de mazare - Sofran (aproximativ 1/2 lingurit) - 1/2 lingurita de boia dulce - Ulei de măsline - Sare și piper, dupa gust
Instructiuni:
Intr-o paellera (o tigaie mare si joasa cu manere, specifica pentru paella), incingeti uleiul de masline la foc mediu. Adaugati carnea de pui si fructele de mare si gatiti-le pana devin aurii. Scoateti-le din tigaie si puneti-le deoparte.
In aceeasi tigaie, adaugati putin ulei daca este necesar si caliti ceapa, usturoiul si ardeii grasi pana devin moi.
Adaugati orezul si boiaua dulce. Amestecati bine si gatiti-le timp de câteva minute.
Adaugati supa de pui (sau supa de legume), sofranul si sarea. Lasati sa fiarba timp de aproximativ 15-20 de minute sau pana cand orezul este aproape gata. Adaugati mazarea in ultimele cateva minute de gatire.
Intoarceti carnea de pui si fructele de mare in tigaie si amestecati-le cu orezul. Lasati totul sa fiarba impreuna timp de cateva minute.
Gustati orezul si ajustati condimentele cu sare si piper dupa gust.
Continuati sa gatiti pana cand lichidul este absorbit complet si orezul este gatit.
La sfarsit, acoperiti paella cu un prosop de bucatarie timp de cateva minute pentru a permite orezului sa se odihneasca.
