Filtrează după
Amaretti Virginia mini panettone cu vișine și ciocolată 100g
32,00 lei
Mini panettone de 100 g, dospit natural, cu vișine 14,5% și ciocolată 5%. Cel mai dulce-acrișor din gamă. Virginia îl face la Sassello, în Liguria, unde cofetăria funcționează din 1860....
Amaretti Virginia panettone tradițional bomboană 750g
130,00 lei
Panettone tradițional jos, 750 g, împachetat ca o bomboană uriașă cu fundă roșie. Stafide 20% și coji confiate de portocală și cedrat. Aluat dospit natural, crescut cu maia timp de...
Panettone artizanal cu caramel sarat Fraccaro 750g
175,00 lei
Panettone artizanal Fraccaro cu cremă de caramel sărat și crustă fină de zahăr, 750 g. Crescut îndelung, cu multă cremă înăuntru — e mai aproape de o prăjitură decât de...
Pandolce fără zahăr adăugat cu stafide Fraccaro 750g
175,00 lei
Pandolce fără zahăr adăugat, 750 g, cu stafide și fără fructe confiate. Învelit manual în hârtie la Fraccaro. Cum se face Fraccaro coace panettone în Castelfranco Veneto din 1932, în...
Amaretti Virginia panettone tradițional 1kg
180,00 lei
Un kilogram, cu stafide aurii 20% și coji de citrice confiate 5% — portocală și cedrat. Untul e al treilea ingredient, înaintea zahărului. Maiaua naturală, făcută doar din făină de...
Amaretti Virginia mini panettone cu ciocolată 100g
32,00 lei
Mini panettone de 100 g, dospit natural, cu ciocolată 19% în bucăți. Fără stafide și fără citrice — varianta pentru cine nu suportă panettone clasic. Virginia îl face la Sassello,...
Panettone cu merișoare și cireșe negre Amarena Fraccaro 750g
175,00 lei
Panettone cu merișoare și cireșe negre Amarena, 750 g. Dulce cu o margine acrișoară — fructele roșii taie zahărul în loc să-l adune. Cum se face Fraccaro coace panettone în...
Panettone Vienna Style cu cacao și cremă de caise Fraccaro 750g
195,00 lei
Panettone Vienna Style, 750 g: aluat cu cacao, cremă de caise și glazură de ciocolată. Un tort Sacher care a ajuns panettone. Vine în cutie cadou. Cum se face Fraccaro...
Amaretti Virginia panettone tradițional bomboană 500g
95,00 lei
Panettone tradițional jos, 500 g, împachetat ca o bomboană uriașă cu fundă roșie. Stafide 20% și coji confiate de portocală și cedrat. Aluat dospit natural, crescut cu maia timp de...
Amaretti Virginia mini panettone tradițional 100g
32,00 lei
Mini panettone de 100 g, dospit natural, cu stafide 18% și coji confiate de portocală. Rețeta clasică, fără nimic peste. Virginia îl face la Sassello, în Liguria, unde cofetăria funcționează...
Panettone tradițional Fraccaro 500g
98,00 lei
Panettone tradițional Fraccaro, 500 g. Formatul mic al clasicului: 16% stafide și 4% coji de portocală confiate, fără cremă și fără glazură. Cum se face Fraccaro coace panettone în Castelfranco...
Amaretti Virginia panettone fara zahar 700g
130,00 lei
Panettone fără zahăr adăugat, 700 g. Aluat dospit natural, în formatul clasic de sărbători.Virginia îl face la Sassello, în Liguria, unde cofetăria funcționează din 1860.Cum se serveșteLa temperatura camerei, sau...
Panettone și cozonac: aceeași idee, două țări
Un panettone bun se recunoaște înainte să-l guști: se rupe în fâșii, nu în felii. Textura aia vine din aluat dospit lent, cu maia naturală hrănită zilnic — uneori peste 36 de ore. E și motivul pentru care costă cât costă.
Aducem Fraccaro, casă italiană care face panettone din 1932, și Amaretti Virginia, din Liguria. Plus cozonacii noștri, în ediții mici.
Ce găsești
- Panettone cu creme — fistic, gianduja, limoncello, lămâie, rom și ciocolată, căpșuni, caise. În cutii cadou sau metalice, care nu mai au nevoie de ambalaj.
- Panettone clasic — 750g și 1kg. Cel după care se măsoară restul.
- Mini panettone 100g — porția individuală. Ce pui la fiecare farfurie pe masa de sărbători, sau ce dai colegilor.
- Cozonaci — clasic, cu Nutella, cu vinars, Dubai. 500-600g.
Întrebări frecvente
Care e diferența dintre panettone și cozonac?
Ambele sunt aluaturi dulci de sărbători, dar se construiesc diferit. Panettone e italian, dospit cu maia naturală, lent — de aici textura aerată, cu fire care se rup pe verticală. Cozonacul e românesc, dospit cu drojdie, mai dens, și se definește prin umplutură: nucă, cacao, rahat. Pe scurt: panettone e despre aluat, cozonacul e despre ce e în el.
De ce e un panettone artizanal atât de scump?
Timp. Maiaua se hrănește zilnic, aluatul dospește în etape, iar procesul nu se poate accelera fără să se piardă exact ce îl face bun. Un panettone industrial iese în câteva ore.
Cum se servește?
La temperatura camerei, niciodată rece. Dacă a stat la frig, lasă-l o oră afară. Se rupe cu mâna, pe verticală — nu se taie în felii subțiri ca un chec.
Cât rezistă?
Nedesfăcut, luni întregi — maiaua naturală îl conservă fără aditivi. Odată deschis, câteva zile, bine închis în punga lui.
Care panettone îl aleg dacă e cadou?
Unul cu cremă, în cutie metalică. Arată a cadou fără să fie împachetat, iar crema e diferența clară față de ce se găsește în supermarket. Mai multe idei în cadouri de Crăciun.