Whisky Yamazakura Peated Blended 700ml

Whisky Yamazakura Peated Blended e versiunea cu turbă a Yamazakura Blended, cu o proporție mai mare de malț de la distileria Asaka. Malțul e afumat la 50 ppm, iar whisky-ul stă trei ani în butoaie de bourbon și de sherry. Îmbuteliat la 46%, fără colorant și fără filtrare la rece.

Pe scurt

• Producător: Sasanokawa Shuzo, distileria Asaka, Fukushima, Japonia
• Tip: blended japanese whisky, cu turbă
• Materie primă: malț Asaka afumat la 50 ppm și whisky de cereale
• Maturare: trei ani în butoaie de bourbon și sherry
• Stil: afumat, dulce, cu citrice
• Tărie: 46%. Fără colorant, fără filtrare la rece. Volum: 700 ml

Casa

Asaka aparține casei Sasanokawa Shuzo, producător de sake din regiunea Tohoku, cu istorie din 1765. Distileria de malț Asaka, din munții Fukushima, distilează din 2016. Yamazakura Peated arată latura afumată a casei, rară în whisky-ul japonez.

Cum se face

Malțul e uscat la foc de turbă până la 50 ppm, adică 50 de părți pe milion de fenoli: un nivel de fum apropiat de multe whisky-uri de Islay. Proporția de malț e mai mare decât la Blended. După trei ani în butoaie de bourbon și de sherry, whisky-ul e îmbuteliat la 46%, fără filtrare la rece.

Note de degustare

• Nas: dulce, caramel, fum, vanilie
• Gust: turbă, malț, citrice
• Final: persistent, cu fum, vanilie și fructe galbene

Cum se servește

Simplu, la temperatura camerei, sau în highball cu apă minerală carbogazoasă rece, unde fumul se lungește și devine mai prietenos.

Cu ce merge

Pește la grătar, ton afumat, edamame cu sare, ciocolată neagră, pui yakitori. Peștele afumat se potrivește cu fumul.

Cum se păstrează

În picioare, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla ține luni de zile. Aromele se estompează lent pe măsură ce scade nivelul.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă 50 ppm?

Părți pe milion de fenoli, măsura fumului de turbă din malț. 50 ppm înseamnă un fum clar, apropiat de whisky-urile de Islay.

E filtrat la rece?

Nu. E îmbuteliat la 46%, fără filtrare la rece și fără colorant.

Prin ce diferă de Yamazakura Blended?

Are mai mult malț, afumat cu turbă, și tărie mai mare, 46% în loc de 40%.

Merge în highball?

Da. Fumul se întinde frumos în apa carbogazoasă.

Tărie alcoolică: 46%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Japonia