Vin roșu Ego Bodegas El Goru 38 Barrels 2023, Jumilla DOP, 750ml

Vinul roșu El Goru 38 Barrels 2023 e varianta maturată în baric a vinului El Goru de la Ego Bodegas, din Jumilla, în sud-estul Spaniei. Un cupaj de Monastrell, Syrah și Cabernet Sauvignon, cules manual și ținut 12 luni în butoaie noi de stejar. Fruct negru copt, piper și un tanin dulce.

Pe scurt

• Producător: Ego Bodegas, Murcia (Spania)
• Denumire: Jumilla DOP
• Soiuri: Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon
• An de recoltă: 2023
• Maturare: 12 luni în butoaie noi de stejar francez și american
• Stil: roșu sec, structurat
• Tărie: 14,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C

Regiunea

Jumilla e una dintre cele mai vechi denumiri de origine din Spania: aproape 19.000 de hectare de vie între Murcia și Albacete, unde câmpia se întâlnește cu muntele. Peste 3.000 de ore de soare pe an și doar 300 de litri de ploaie pe metru pătrat. Solul calcaros, nisipos și închis la culoare ține apa, așa că via rezistă la secetă și dă puțini struguri, cu coajă groasă și zahăr concentrat.

Cum se face

Strugurii se culeg manual, în lădi de 15 kg. Fiecare soi se macerează cu pielea și fermentează 20–30 de zile la 28°C. Vinul stă apoi 12 luni în butoaie noi de stejar francez și american, de unde vin vanilia și condimentul.

Note de degustare

• Culoare: cireșe negre, cu nuanțe violete
• Nas: fructe negre, cireșe negre, prune, piper, vanilie
• Gust: structurat, copt, echilibrat
• Final: tanin dulce, elegant

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar larg de vin roșu. O jumătate de oră de aerisire îi prinde bine.

Cu ce merge

Miel la grătar, vită, cârnați picanți, tocană cu boia, delicatese spaniole, brânzeturi tari.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și întuneric. După deschidere, cu dopul pus, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă 38 Barrels?

E versiunea baricată a vinului El Goru, maturată 12 luni în butoaie de stejar.

Ce e Monastrell?

Soiul roșu principal din Jumilla, cunoscut în Franța ca Mourvèdre. Dă culoare închisă și fruct negru.

Trebuie aerisit?

Da, o jumătate de oră îl ajută să se deschidă.

Tărie alcoolică: 14,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Spania