Vin roșu Château Paul Mas Clos des Mûres 2024, Languedoc AOC, 750ml

Vinul roșu Clos des Mûres 2024 de la Château Paul Mas e un cupaj GSM din Languedoc: Grenache, Syrah și Mourvèdre. Numele vine de la mure, și în pahar se simt: fructe de pădure, apoi cacao și condimente dulci. Mătăsos și dens, cu un final mineral.

Pe scurt

• Producător: Château Paul Mas, Languedoc (Franța)
• Denumire: AOC Languedoc
• Soiuri: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
• An de recoltă: 2024
• Maturare: 9 luni în butoaie de stejar francez și american
• Stil: roșu sec, mătăsos
• Tărie: 14,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C

Via

Solul e argilo-calcaros, cu marnă și fosile, la 60–120 m altitudine. Clima e mediteraneană, cu influențe oceanice și nopți răcoroase. Butucii au 11–21 de ani la Syrah, 27 la Grenache și 17 la Mourvèdre, cu un randament de 4.500 kg la hectar.

Cum se face

Soiurile se vinifică separat, cu fermentare de 8–10 zile la 26–28°C și 2–3 săptămâni de macerare după fermentare. 20% din vin face fermentația malolactică în butoi. Apoi tot vinul stă 9 luni în butoaie de stejar francez și american, din care 30% noi.

Note de degustare

• Culoare: rubiniu profund, cu reflexe de ametist
• Nas: coacăze negre, violete, mure, apoi cacao și condimente dulci
• Gust: generos, echilibrat, cu fructe de pădure uscate, cacao și o notă acidulată de tartă cu fructe
• Final: mineral, cu taninuri crocante

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar larg de vin roșu. Nu cere decantare.

Cu ce merge

Rață, porc la cuptor, burger de vită, paste cu ciuperci, brânzeturi semitari, ciocolată neagră.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și întuneric. Are potențial de învechire de 8–10 ani. După deschidere, cu dopul pus, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă Clos des Mûres?

„Grădina cu mure”. Numele trimite la aroma principală a vinului.

Ce diferență e față de Clos Savignac?

Clos des Mûres e mai mătăsos și mai rotund, cu note de cacao. Clos Savignac e mai picant și mai închis.

Se poate păstra?

Da, 8–10 ani, în condiții bune.

Tărie alcoolică: 14,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Franța