Vin roșu Masseri Primitivo, Tenuta Ulisse, 750ml

Vinul roșu Masseri Primitivo e un Primitivo de la Tenuta Ulisse, cultivat nu în Puglia, ci în Abruzzo, pe dealurile din provincia Chieti. O parte din struguri se culeg manual, ușor supracopți, iar vinul stă 9–12 luni în baric. Iese plin și catifelat, cu mure, prune și vanilie.

Pe scurt

• Producător: Tenuta Ulisse, Crecchio, Abruzzo, Italia
• Denumire: Terre di Chieti IGP
• Soi: 100% Primitivo
• Maturare: 9–12 luni în baric de stejar francez și american, de 225 de litri
• Stil: roșu sec, corp plin
• Tărie: 14%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C

Casa

Tenuta Ulisse e o cramă din Crecchio, un sat de deal din provincia Chieti, în Abruzzo. A fost fondată în 2006 de frații Antonio și Luigi Ulisse, pe viile plantate de familie. Primele vițe le-a pus bunicul lor, Don Antonio, la începutul secolului XX. Viile se întind între Crecchio, Lanciano și Ortona, pe soluri de calcar și argilă, între Adriatica și Apenini.

Cum se face

O parte din struguri se culeg manual, când sunt ușor supracopți. Vinul se maturează apoi 9–12 luni în baric de 225 de litri, din stejar francez și american. Stejarul francez dă condimente fine, cel american vanilie și note prăjite. Primitivo își trage numele de la coacerea timpurie.

Note de degustare

• Culoare: rubiniu cu reflexe violet
• Nas: mure, prune, vanilie, note prăjite
• Gust: catifelat, plin, cu taninuri fine și aciditate echilibrată
• Final: lung, condimentat

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar larg de vin roșu.

Cu ce merge

Paste cu sosuri consistente, friptură de vită, miel, cârnați la grătar, brânzeturi picante, un platou rece cu mezeluri. La aperitiv, ceva de pe raftul de pateuri și creme.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare constantă, ferită de lumină. Deschisă, cu dopul pus, 2–3 zile la frigider.

Întrebări frecvente

A trecut prin baric?

Da. 9–12 luni în baric de stejar francez și american.

De ce se numește Primitivo?

Pentru că strugurii se coc devreme, printre primii din an.

E din Puglia?

Nu. E un Primitivo cultivat în Abruzzo, cu denumirea Terre di Chieti IGP.

E un vin sec?

Da. Rotunjimea vine din fructul copt și din lemn.

Tărie alcoolică: 14%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Italia