Vin alb Cantina Tramin Chardonnay 2025, Alto Adige DOC, 750ml

Vinul alb Cantina Tramin Chardonnay 2025 vine din Alto Adige, nordul Italiei, de la cooperativa din satul Tramin, locul care a dat numele soiului Traminer. E un Chardonnay proaspăt, fără lemn: ananas, pere și citrice, cu o notă fină de vanilie și unt și un final sec.

Pe scurt

• Producător: Cantina Tramin, Alto Adige (Italia)
• Denumire: Alto Adige / Südtirol DOC
• Soi: 100% Chardonnay
• An de recoltă: 2025
• Maturare: în cuve mici de inox, fără lemn
• Stil: alb sec — zahăr rezidual sub 1 g/l, aciditate totală 5,6 g/l
• Volum: 750 ml
• Servire: 10–12°C

Viile

Viile sunt la 250–550 de metri altitudine, pe soluri argilo-calcaroase cu pietriș. Zilele sunt însorite, cu influență mediteraneană, iar nopțile sunt răcoroase, aduse de vânturile reci care coboară din munții din jur. Diferența asta dintre zi și noapte păstrează aciditatea și prospețimea fructului. Randamentul e de 75 hl la hectar.

Cum se face

Strugurii sunt culeși manual, în coșuri mici, și presați ușor imediat după recoltare. Vinul fermentează în rezervoare de inox, cu o fermentație malolactică parțială, care îi dă rotunjime și nota discretă de unt. Se maturează tot în inox, în cuve mici, ca fructul să rămână în față.

Note de degustare

• Culoare: galben-verzui
• Nas: fructe delicate
• Gust: proaspăt și viu, cu ananas, pere, citrice, vanilie și unt
• Final: sec

Cum se servește

La 10–12°C, în pahar de vin alb. Dacă stă în frigider, scoate-l cu zece minute înainte, ca aromele să se deschidă.

Cu ce merge

Pește la grătar, paste cu fructe de mare, pui cu lămâie sau cu sos de smântână, risotto cu ciuperci, brânzeturi moi și conserve fine de pește servite ca aperitiv.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și întuneric. Potențialul de învechire e de 2–4 ani. După deschidere, cu dopul pus, în frigider, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

Are lemn?

Nu. Fermentează și se maturează în inox, deci nu are notele de baric ale altor Chardonnay-uri.

E sec?

Da. Zahărul rezidual e sub 1 g/l.

Cât se poate păstra?

2–4 ani de la recoltă, dar e la fel de bun băut acum, cât e tânăr și proaspăt.

Cu ce merge?

Cu pește, fructe de mare, carne albă și brânzeturi moi.

Volum: 750 ml

Țara de origine: Italia