Whisky Timorous Beastie Meet The Beast, Blended Malt Scotch, 13 Ani, 0.7L

Whisky Timorous Beastie Meet The Beast 13 ani e un blended malt din Highlands, îmbuteliat de Douglas Laing. A stat 13 ani doar în butoaie de bourbon american și e îmbuteliat la tăria naturală a butoaielor, 52,5%, fără filtrare la rece. Ediție limitată la 3.000 de sticle.

Pe scurt

• Îmbuteliator: Douglas Laing & Co., Glasgow, Scoția
• Tip: blended malt scotch whisky, small batch, ediție limitată
• Materie primă: single malturi din Highlands
• Vârstă: 13 ani
• Butoaie: exclusiv bourbon american
• Ediție: 3.000 de sticle
• Tărie: 52,5%, tăria butoaielor. Nefiltrat la rece. Volum: 700 ml

Casa și eticheta

Douglas Laing e o casă de familie din Glasgow, fondată în 1948, care selectează butoaie din distilerii scoțiene și le îmbuteliază sub nume proprii. Timorous Beastie e blended malt-ul ei din Highlands, cu un șoricel de câmp pe etichetă. Numele vine din poezia „To a Mouse” a lui Robert Burns, care începe cu „wee, sleekit, cow’rin, tim’rous beastie”. Meet The Beast e versiunea de 13 ani, la tăria butoaielor.

Cum se face

Blended malt înseamnă doar single malturi, de la mai multe distilerii, fără whisky de cereale. Aici, toate vin din Highlands și au stat 13 ani în butoaie de bourbon, care dau vanilie, miere și condimente dulci. Îmbutelierea la tăria naturală, fără apă adăugată și fără filtrare la rece, păstrează intensitatea și textura.

Note de degustare

• Nas: nuci prăjite, coajă de portocală arsă, vanilie
• Gust: păstăi de vanilie, stejar condimentat, fagure de miere ceros, măr strivit
• Final: ghimbir, cassia, o urmă de fum persistent

Cum se servește

Simplu, într-un pahar Glencairn sau tip lalea. Câteva picături de apă, după prima gură, îl îmblânzesc și deschid mierea și citricele.

Cu ce merge

Nuci caramelizate, tartă cu mere, ciocolată cu portocală, brânzeturi tari, prăjitură cu ghimbir. O ciocolată neagră cu portocală e alegerea simplă.

Cum se păstrează

În picioare, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, ține ani de zile. Cu cât rămâne mai puțin în sticlă, cu atât oxidează mai repede.

Întrebări frecvente

De unde vine numele?

Din poezia „To a Mouse” a lui Robert Burns, care începe cu „wee, sleekit, cow’rin, tim’rous beastie”.

E prea tare la 52,5%?

Se bea bine și așa, în înghițituri mici, dar câteva picături de apă îl îmblânzesc.

Ce e un blended malt?

Un amestec doar de single malturi de la mai multe distilerii, fără whisky de cereale.

E o ediție limitată?

Da, de 3.000 de sticle.

Tărie alcoolică: 52,5%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Scoția