Whisky GlenAllachie 15 Ani Single Malt, 46%, 0.7L

Whisky GlenAllachie 15 ani e un single malt din Speyside, maturat în butoaie de sherry Pedro Ximénez și Oloroso. Distileria îl numește piesa centrală a gamei. E îmbuteliat la 46%, fără filtrare la rece și fără colorant. Culoarea de mahon e a lui.

Pe scurt

• Distilerie: GlenAllachie, Speyside, Scoția
• Tip: single malt scotch whisky
• Vârstă: 15 ani
• Butoaie: puncheon-uri și hogshead-uri de sherry Pedro Ximénez și Oloroso
• Tărie: 46%. Nefiltrat la rece, culoare naturală
• Volum: 700 ml
• În gama de bază din: 2019

Distileria

GlenAllachie e o distilerie din Speyside, al cărei nume vine din gaelică și înseamnă „valea pietrelor”. Zeci de ani, whisky-ul ei a intrat aproape tot în cupaje. Din 2017 e independentă, condusă de Billy Walker, un master distiller cu o carieră lungă la alte distilerii scoțiene. De atunci GlenAllachie îmbuteliază sub numele propriu și alege fiecare butoi pe gust, nu după rețetă.

Cum se face

Distilatul se maturează 15 ani, iar partea care îi dă caracterul vine din butoaiele de sherry. Pedro Ximénez aduce dulceață densă, de stafide și smochine. Oloroso aduce nucă, piele și uscăciune. Îmbutelierea la 46%, fără filtrare la rece, păstrează uleiurile naturale ale whisky-ului, deci și textura.

Note de degustare

• Culoare: mahon închis
• Nas: miere de iarbă-neagră, ciocolată neagră, smochine, cozonac cu fructe, mocha, scorțișoară
• Gust: sirop de smochine, mocha și melasă, apoi ciocolată neagră, condimente dulci și miere
• Final: lung, cu ghimbir

Cum se servește

Simplu, într-un pahar de degustare cu gura îngustă. Câteva picături de apă deschid fructul și condimentele. Gheața îl închide, deci nu e cazul.

Cu ce merge

Ciocolată neagră de 70%, smochine în ciocolată, nuci prăjite, brânzeturi tari maturate, un desert cu caramel.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină. Deschis, rămâne la fel ani de zile, dacă sticla nu stă pe jumătate goală prea mult timp.

Întrebări frecvente

E un whisky afumat?

Nu. Profilul e de sherry: fructe uscate, ciocolată, condimente.

Ce înseamnă „nefiltrat la rece”?

Uleiurile naturale rămân în whisky, deci textura e mai plină. Cu gheață sau apă rece se poate tulbura ușor, ceea ce e normal.

Prin ce diferă de GlenAllachie 12 ani?

15 ani e mai dens și mai închis la culoare, cu sherry mai prezent. 12 ani e mai luminos, cu miere și fruct. Le poți gusta pe amândouă în setul de 3 miniaturi GlenAllachie.

E potrivit pentru cadou?

Da, pentru cine bea deja single malt și caută ceva în afara etichetelor cunoscute.

Tărie alcoolică: 46%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Scoția