Rom Santa Teresa 1796, 40%, 1L, cutie cadou

Rom Santa Teresa 1796 e un rom din Venezuela, de la Hacienda Santa Teresa, maturat prin sistemul solera, cu romuri de până la 35 de ani în cupaj. E corpolent și catifelat, cu ciocolată, marțipan și fructe cu sâmbure închise la culoare, iar dulceața vine din lemn, nu din zahăr. Sticla de un litru vine în cutie cadou.

Pe scurt

• Producător: Hacienda Santa Teresa, Valea Aragua (Venezuela)
• Tip: rom maturat prin solera
• Vârstă: cupaj cu romuri de până la 35 de ani
• Zahăr: foarte puțin, circa 3 g la 750 ml
• Tărie: 40%. Volum: 1000 ml
• Ambalaj: cutie cadou

Casa

Hacienda Santa Teresa există din 1796 în văile Aragua și e condusă astăzi de a cincea generație a familiei Vollmer. Romul 1796 a fost creat în 1996, pentru bicentenarul haciendei, de Nancy Duarte și Néstor Ortega.

Cum se face

Santa Teresa folosește solera, metoda preluată de la producătorii de sherry din Spania: romurile mai tinere se adaugă treptat peste cele vechi, în butoaie așezate pe niveluri. Fiecare sticlă conține și o parte din primul „rom-mamă” al soleriei. Cupajul ajunge să aibă romuri de până la 35 de ani.

Note de degustare

• Culoare: chihlimbar închis
• Nas: cozonac cu fructe și condimente, melasă
• Gust: vâscos, catifelat; ciocolată, marțipan, fructe cu sâmbure închise, apoi miere, biscuiți cu migdale, struguri dulci
• Final: lung, cu fructe închise, prăjitură cu condimente și ciocolată

Cum se servește

Simplu, la temperatura camerei, într-un pahar scurt, eventual cu un cub de gheață. Merge foarte bine și într-un Old Fashioned cu rom.

Cu ce merge

Ciocolată neagră, un trabuc, desert cu caramel, nuci prăjite.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină. Deschisă și bine închisă, sticla își ține profilul luni bune; aromele se estompează lent dacă stă mult pe jumătate goală.

Întrebări frecvente

E un rom dulce?

Nu e îndulcit în profil: are în jur de 3 g de zahăr la 750 ml. Dulceața vine din vanilie, caramel și lemn.

Ce înseamnă 1796?

Anul în care a fost fondată Hacienda Santa Teresa.

Vine în cutie?

Da. Sticla de 1 litru vine în cutie cadou.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 1000 ml

Țara de origine: Venezuela