Rom Malecon 18 Ani, 40%, 700ml

Rom Malecon Reserva Imperial 18 ani e un rom din Panama în stil cubanez, maturat 18 ani în butoaie de bourbon. E matur și cald, cu fructe uscate și pere coapte pe nas, caramel sărat și ananas la grătar în gură. Finalul are o tentă sărată care îl face să nu obosească.

Pe scurt

• Producător: Caribbean Spirits Panama, marca Malecon (Panama)
• Tip: rom maturat, în stil cubanez
• Materie primă: melasă din trestie tăiată manual
• Distilare: continuă, în coloane de cupru
• Maturare: 18 ani, în butoaie de bourbon
• Stil: matur, cald, cu caramel
• Tărie: 40%. Volum: 700 ml

Casa

Malecon e o marcă de rom din Panama, fondată de Marco Savio, specialist italian în rom, și produsă de Caribbean Spirits Panama. Numele trimite la Malecón, faleza Havanei, iar metoda e cea cubaneză: distilare continuă în coloane de cupru, folosită din a doua jumătate a secolului al XIX-lea, care dă un rom ușor, cu lemnul și fructul în prim-plan.

Cum se face

Trestia e tăiată manual pe câmpurile din jurul distileriei și transformată în melasă pe loc. Melasa fermentează lent, în cuve deschise, doar cu drojdii naturale. Distilatul din coloanele de cupru e redus la 75% și pus în butoaie de bourbon aduse din SUA. În clima Panamei se evaporă mult în fiecare an, așa că butoaiele aceleiași recolte sunt golite periodic, asamblate și reumplute. La final, romul e filtrat și îmbuteliat.

Note de degustare

• Culoare: mahon
• Nas: fructe uscate, pere coapte, vanilie, lemn
• Gust: caramel sărat, ananas la grătar
• Final: lung, cu o tentă sărată

Cum se servește

Simplu, la temperatura camerei, într-un pahar de degustare, fără gheață. Lasă-l câteva minute în pahar înainte de prima gură.

Cu ce merge

Caramel sărat, brânzeturi tari maturate, ciocolată neagră, nuci, smochine în ciocolată.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla ține ani de zile. Aromele scad încet pe măsură ce aerul ocupă tot mai mult loc în sticlă.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă rom în stil cubanez?

Un rom ușor și sec, din melasă, distilat în coloană, mai apropiat de tradiția cubaneză decât de romurile grele din Jamaica.

Merge cu gheață?

Se poate, dar la 18 ani merită băut simplu, ca aromele de butoi să se simtă.

E potrivit pentru cadou?

Da, pentru cine bea rom simplu sau trece de la whisky la rom.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Panama