Rom Malecon Rare Proof 13 Ani, 50.5%, 700ml

Rom Malecon Rare Proof 13 ani e un rom din Panama în stil cubanez, din seria de loturi mici Rare Proof, îmbuteliat la 50,5% în loc de obișnuitele 40%. A stat 13 ani în butoaie de bourbon. Toffee, zahăr ars, smochine și moka, cu o dulceață clară peste un fond sec. Vine în cutie de lemn.

Pe scurt

• Producător: Caribbean Spirits Panama, marca Malecon (Panama)
• Serie: Malecon Rare Proof, lot mic, cu anul distilării pe etichetă
• Tip: rom maturat, în stil cubanez
• Distilare: continuă, în coloane de cupru, din melasă
• Maturare: 13 ani, în butoaie de bourbon
• Tărie: 50,5%. Volum: 700 ml
• Ambalaj: cutie de lemn

Casa

Malecon e o marcă de rom din Panama, fondată de Marco Savio, specialist italian în rom, și produsă de Caribbean Spirits Panama, după metoda cubaneză: trestie tăiată manual, melasă făcută pe loc, fermentare lentă în cuve deschise cu drojdii naturale și distilare continuă în coloane de cupru. Distilatul e redus la 75% și maturat în butoaie de bourbon aduse din SUA.

Ce înseamnă Rare Proof

Rare Proof e seria de loturi mici a casei, aleasă din cele mai reușite butoaie și recolte și îmbuteliată la tărie mai mare decât romurile Malecon obișnuite, care au 40%. Fiecare lot poartă pe etichetă anul distilării. Cu mai puțină apă adăugată, aromele rămân concentrate, iar textura e mai plină.

Note de degustare

• Nas: toffee, nuci coapte, smochine, moka
• Gust: zahăr ars, fructe uscate, cafea; mai sec decât romurile dulci, dar cu o dulceață clară
• Final: lung, cald

Cum se servește

Simplu, într-un pahar de degustare, apoi cu câteva picături de apă, care deschid aromele la tăria asta. Un cub mare de gheață, dacă vrei să-l îmblânzești.

Cu ce merge

Ciocolată neagră, smochine uscate, nuci prăjite, caramel sărat, un trabuc.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla ține ani de zile. Aromele scad încet pe măsură ce aerul ocupă tot mai mult loc în sticlă.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă Rare Proof?

Seria de loturi mici Malecon, aleasă din butoaie selectate și îmbuteliată la tărie mai mare decât romurile obișnuite.

Se bea cu apă?

Da, câteva picături. La 50,5%, apa deschide fructele uscate și cafeaua.

Prin ce diferă de Rare Proof 17 ani?

13 ani are mai mult toffee și moka. 17 ani e mai lemnos și mai condimentat, cu coajă de portocală.

Vine în cutie?

Da, în cutie de lemn.

Tărie alcoolică: 50,5%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Panama