Rom MacNair's 7 Ani Peated, 46%, 700ml

Rom MacNair's 7 ani Peated e un rom din Panama terminat în Scoția, în butoaie care au ținut whisky GlenAllachie puternic turbat. Fructul tropical al romului întâlnește fumul de turbă: caise și mango, apoi zahăr ars și o notă de trabuc. Îmbuteliat la 46%, fără colorant și fără filtrare la rece.

Pe scurt

• Producător: MacNair's, GlenAllachie Distillers, Speyside (Scoția)
• Origine rom: Panama
• Materie primă: melasă de trestie
• Maturare: stejar american în Panama, apoi peste 2 ani la GlenAllachie, în butoaie de single malt puternic turbat
• Vârstă: 7 ani
• Tărie: 46%. Fără colorant, nefiltrat la rece. Volum: 700 ml

Casa

MacNair's e casa de spirtoase a GlenAllachie Distillers, o companie independentă din Speyside condusă de Billy Walker, master blender cu aproape cincizeci de ani de meserie. În 2021, Walker a extins MacNair's spre rom: a ales el însuși romurile din Panama și le-a adus în Scoția, la distileria GlenAllachie, ca să le termine maturarea după metoda lui de whisky.

Cum se face

Romul își începe maturarea în stejar american, la căldura Panamei. Apoi ajunge la GlenAllachie, unde stă peste doi ani în butoaie care au ținut un whisky puternic turbat. Lemnul dă romului fumul turbei, fără să-i acopere fructul.

Note de degustare

• Nas: banane plantain, caise, nucă de cocos, trabuc
• Gust: piersică, mango, ananas, zahăr ars, moka
• Final: fum discret, coajă de portocală

Cum se servește

Simplu, într-un pahar de degustare, la temperatura camerei. Câteva picături de apă scot fructul de sub fum. Într-un Old Fashioned cu rom, nota de turbă face diferența.

Cu ce merge

Ciocolată neagră, brânzeturi afumate, nuci prăjite, un trabuc.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină. Deschisă și bine închisă, sticla își ține profilul luni bune; aromele se estompează lent dacă stă mult pe jumătate goală.

Întrebări frecvente

De unde vine nota de turbă?

Din butoaiele în care a stat a doua oară: au conținut înainte whisky turbat GlenAllachie.

E foarte afumat?

Fumul e clar, dar fructul tropical rămâne în față. Nu e un rom pentru cine evită complet turba.

Ce legătură are cu GlenAllachie?

Romul e maturat întâi în Panama, apoi la distileria de whisky GlenAllachie din Scoția, unde primește a doua maturare.

Tărie alcoolică: 46%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Panama (maturare finală în Scoția)