Rom MacNair's 15 Ani, 46%, 700ml

Rom MacNair's 15 ani e un rom din Panama cu a doua viață în Scoția. Se maturează întâi în stejar american, în clima tropicală a Panamei, apoi trece la distileria de whisky GlenAllachie din Speyside, unde mai stă peste doi ani în butoaie de vin roșu, stejar nou și bourbon. E îmbuteliat la 46%, fără colorant și fără filtrare la rece.

Pe scurt

• Producător: MacNair's, GlenAllachie Distillers, Speyside (Scoția)
• Origine rom: Panama
• Materie primă: melasă de trestie
• Maturare: stejar american în Panama, apoi peste 2 ani la GlenAllachie, în butoaie de vin roșu, stejar nou și ex-bourbon
• Vârstă: 15 ani
• Tărie: 46%. Fără colorant, nefiltrat la rece. Volum: 700 ml

Casa

MacNair's e casa de spirtoase a GlenAllachie Distillers, o companie independentă din Speyside condusă de Billy Walker, master blender cu aproape cincizeci de ani de meserie. În 2021, Walker a extins MacNair's spre rom: a ales el însuși romurile din Panama și le-a adus în Scoția, la distileria GlenAllachie, ca să le termine maturarea după metoda lui de whisky.

Cum se face

Primii ani trec repede la tropice: căldura grăbește schimbul dintre rom și lemn. În Scoția, maturarea încetinește, iar trei tipuri de butoaie adaugă straturi: vinul roșu dă fruct și culoare, stejarul nou dă condimente, bourbonul dă vanilie. Prima ediție a fost limitată la circa 400 de cutii.

Note de degustare

• Culoare: bronz auriu
• Nas: banane plantain, pere, migdale, moka
• Gust: ananas, mango, piersică, apoi melasă și nucă de cocos
• Final: lung, cu coajă de portocală

Cum se servește

Simplu, la temperatura camerei, într-un pahar de degustare sau tulip. Câteva picături de apă deschid fructul tropical. Fiind nefiltrat la rece, cu gheață se poate tulbura ușor.

Cu ce merge

Ciocolată neagră, tarte cu fructe tropicale, brânzeturi maturate, espresso.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină. Deschisă și bine închisă, sticla își ține profilul luni bune; aromele se estompează lent dacă stă mult pe jumătate goală.

Întrebări frecvente

Ce legătură are cu GlenAllachie?

Romul e maturat întâi în Panama, apoi la distileria de whisky GlenAllachie din Scoția, unde primește a doua maturare.

Are colorant?

Nu. E îmbuteliat fără colorant și fără filtrare la rece.

Prin ce diferă de MacNair's 7 ani?

15 ani are mai multă melasă, moka și lemn. 7 ani e mai fructat și mai vioi.

E potrivit pentru un băutor de whisky?

Da. Tăria de 46% și butoaiele de la GlenAllachie îl apropie de un single malt maturat în vin.

Tărie alcoolică: 46%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Panama (maturare finală în Scoția)