POL ROGER Brut Reserve 2018 MAGNUM

Pol Roger Brut Vintage este produs in cantitati limitate folosind amestecul traditional al Casei din 20 de podgorii Grand si Premier Cru din Montagne de Reims si Côte des Blancs. A doua fermentatie are loc in cele mai racoroase pivnite Pol Roger, la 33 de metri sub nivelul solului, la temperaturi de doar 9°C, cu aproximativ 2-3°C mai rece decat pivnitele altor producatori. Temperatura mai scazuta incetineste a doua fermentare, cea din sticla.

• Afiseaza o nuanta aurie minunata cu accente argintii.
• Arome atragatoare de coaja de lamaie, tarte au citron si madeleine proaspat coapte.
• Odata cu timpul petrecut in pahar, se dezvolta arome de pamant mai savuroase, cum ar fi alune prajite si marmelada, evidentiind numeroasele straturi de complexitate.
• La gust, vinul are o coloana ferma de aciditate, echilibrata cu Pinot Noir caracteristic, bogat si larg, pentru care Pol Roger este cunoscut.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
• Podgorii: 100% Grand & Premier Cru - Montagne de Reims & Côte des Blancs.

Cupaj 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay.

Vinificatie

• Mustul este supus la doua debourbage (decantari), unul imediat dupa presare si al doilea, un débourbage à froid, in rezervoare de otel inoxidabil la 6°C pe o perioada de 24 de ore.
• Vinurile sunt fermentate lent, la rece, cu temperatura mentinuta sub 18°C, in rezervoare din otel inoxidabil, fiecare soi si fiecare parcela separat.
• Vinul trece printr-o conversie malolactica completa inainte de cupajarea finala.
• Fermentarea secundara are loc in sticla la 9°C, in cele mai adanci pivnite Pol Roger (33 de metri sub nivelul strazii), unde vinul este pastrat pentru remuage manual.
• Perlajul foarte fin si persistent pentru care Pol Roger este renumit datoreaza mult acestor pivnite adanci, racoroase si umede.
• Maturat pe drojdie timp de 4 ani.
• Degorjat in noiembrie 2023.
• Dozage: 7 g/l.

Vintage 2018

Anul 2018 a inceput rece, in special februarie, cu cateva ninsori. In aprilie soarele a inceput sa fie ceva mai puternic, ducand la inflorire la sfarsitul lunii mai, cu aproximativ 10 zile inaintea mediei ultimilor 10 ani.

Vara a fost calda si in mare parte uscata, recoltarea a inceput pe 20 august si a durat aproximativ 4 saptamani.

Temperaturile nocturne mai scazute din timpul verii au contribuit la pastrarea aciditatii naturale a strugurilor. In general, toti strugurii s-au dezvoltat corespunzator pentru a produce o sampaniei cu aciditate ok, nu picanta, nu moale. 

Tarie alcoolica: 12.5%

Greutate: 1500ml