Vin roșu Podere Unio Nero di Troia & Primitivo, 750ml

Vinul roșu Podere 29 Unio e un cupaj din Puglia de Nero di Troia și Primitivo, cu Nero di Troia în rol principal. Numele vine din latinescul pentru „unire”, potrivit pentru un cupaj de două soiuri ale aceleiași regiuni. Stă două luni în inox și patru luni în baric, iar în pahar are fructe de pădure, turtă dulce și ciocolată neagră.

Pe scurt

• Producător: Podere 29, Puglia, Italia
• Denumire: Puglia IGT
• Soiuri: Nero di Troia (majoritar), Primitivo
• Maturare: 2 luni în inox, apoi 4 luni în baric
• Stil: roșu sec, corp plin, taninuri moi
• Tărie: 13,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C

Casa

Podere 29 e o cramă din nordul Pugliei, fondată de Giuseppe Marrano. Povestea ei pornește de la un dud, „gelso” în italiană, la umbra căruia fondatorul își petrecea verile copilăriei. Dudul apare pe etichetele liniei de vârf. Crama lucrează 22 de hectare, plantate mai ales cu Nero di Troia, un soi care se coace târziu, și îmbină viticultura tradițională cu tehnica modernă de cramă.

Cum se face

Nero di Troia dă structura, culoarea și condimentele. Primitivo dă fructul copt și rotunjimea. După vinificare, cupajul stă două luni în inox, apoi patru luni în baric. Trecerea scurtă prin lemn adaugă turtă dulce și ciocolată, fără să încarce vinul.

Note de degustare

• Culoare: roșu închis
• Nas: fructe de pădure, prune coapte, turtă dulce, o notă verde ușoară
• Gust: plin, cu fruct proaspăt, marmeladă de cireșe și ciocolată neagră, taninuri moi
• Final: echilibrat, proaspăt

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar mare de vin roșu.

Cu ce merge

Carne roșie, paste cu sos de roșii, pizza, lasagna, brânzeturi semitari. Pentru final, un pătrat de ciocolată neagră.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și la întuneric. Deschisă, cu dopul pus, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

Ce e Nero di Troia?

Un soi roșu autohton din nordul Pugliei, care se coace târziu.

Ce e Primitivo?

Soiul roșu de bază al Pugliei, cunoscut în SUA drept Zinfandel.

A stat în lemn?

Da, patru luni în baric, după două luni în inox.

E un vin greu?

Nu. E plin, dar taninurile sunt moi și finalul e proaspăt.

Tărie alcoolică: 13,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Italia