Pappardelle artizanale cu ou Antico Pastificio Umbro 500g

Iată o rețetă simplă și delicioasă de pappardele cu ou:

Ingrediente:

• 250 g de pappardele (sau orice altă pastă lungă preferată)
• 2 ouă
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• Parmezan ras pentru servire
• Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru decor

Instrucțiuni:

1. Fierbe pappardelele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente.
2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline extravirgin la foc mediu. Adaugă usturoiul mărunțit și călește-l timp de aproximativ 1-2 minute, până când devine ușor auriu și aromat.
3. Scurge pappardelele bine și adaugă-le în tigaie cu usturoiul călit. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele și pentru a le încălzi împreună.
4. Într-un bol mic, sparge ouăle și bate-le ușor cu o furculiță. Toarnă ouăle bătute peste pappardelele din tigaie și amestecă rapid pentru a acoperi toată pasta cu ou.
5. Continuă să gătești amestecul la foc mediu, amestecând constant, până când ouăle se coagulează și formează un sos cremos care se lipește de pappardele.
6. Ia tigaia de pe foc și asezonează pappardelele cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
7. Servește pappardelele cu ou în farfurii adânci, presară parmezan ras deasupra și decorează cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel.
8. Poți adăuga și alte ingrediente opționale, precum prosciutto tăiat fâșii subțiri, roșii uscate în ulei sau nuci prăjite pentru a adăuga mai multă savoare și textură.

Această rețetă simplă de pappardele cu ou este perfectă pentru o masă rapidă și satisfăcătoare. Ouăle adaugă cremozitate și un plus de proteine, iar usturoiul oferă o aromă bogată. Poți personaliza rețeta adăugând sau ajustând ingredientele după preferințe. Savurează această delicatesă italiană alături de cei dragi!