Pappardelle artizanale cu ou Antico Pastificio Umbro 500g
Pastele Pappardelle sunt un tip de paste plate italienesti taiate in formă de panglica larga, ca dimensiune sunt intre tagliatelle si lasagna. De obicei, pappardelle se fac cu un aluat pe baza de ou, facand pastele mai bogate si mai pufoase, iar marginile pastelor pot fi canelate sau lasate drepte.
Aceste paste sunt in mod traditional servite cu sosuri foarte bogate si dense, in special sosuri care includ vanat, precum mistretul si sunt deosebit de populare iarna, cand pot fi o mesa copioasa si calda. Numele acestei paste provine din italianul pappare, un verb care înseamnă „a inghiti”.
Iată o rețetă simplă și delicioasă de pappardele cu ou:
Ingrediente:
- 250 g de pappardele (sau orice altă pastă lungă preferată)
- 2 ouă
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Parmezan ras pentru servire
- Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru decor
Instrucțiuni:
- Fierbe pappardelele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente.
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline extravirgin la foc mediu. Adaugă usturoiul mărunțit și călește-l timp de aproximativ 1-2 minute, până când devine ușor auriu și aromat.
- Scurge pappardelele bine și adaugă-le în tigaie cu usturoiul călit. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele și pentru a le încălzi împreună.
- Într-un bol mic, sparge ouăle și bate-le ușor cu o furculiță. Toarnă ouăle bătute peste pappardelele din tigaie și amestecă rapid pentru a acoperi toată pasta cu ou.
- Continuă să gătești amestecul la foc mediu, amestecând constant, până când ouăle se coagulează și formează un sos cremos care se lipește de pappardele.
- Ia tigaia de pe foc și asezonează pappardelele cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
- Servește pappardelele cu ou în farfurii adânci, presară parmezan ras deasupra și decorează cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel.
- Poți adăuga și alte ingrediente opționale, precum prosciutto tăiat fâșii subțiri, roșii uscate în ulei sau nuci prăjite pentru a adăuga mai multă savoare și textură.
Această rețetă simplă de pappardele cu ou este perfectă pentru o masă rapidă și satisfăcătoare. Ouăle adaugă cremozitate și un plus de proteine, iar usturoiul oferă o aromă bogată. Poți personaliza rețeta adăugând sau ajustând ingredientele după preferințe. Savurează această delicatesă italiană alături de cei dragi!
Ingrediente: Faina de grau dur, ou 23%. Poate contine urme de telina si cerneala de sepie (moluste). A se pastra intr-un loc uscat si racoros.
Timp de preparare: 8 min.
Informatii nutritionale/100 g: Valoare energetica kJ/kcal 1568/370; Grasimi 3,6g din care saturate 1,2g; Glucide 69g din care zaharuri 2,3; Proteine 14g; Sare 0,07g.
Dimensiuni Lxlxh: 18 x 10 x 30 cm
Greutate: 500g
Brand: Antico Pastificio Umbro
Tara de origine: Italia