Otet balsamic de Modena Belberry 250ml PGI
Otetul balsamic de Modena este un condiment distinctiv si rafinat originar din regiunea Modena din Italia. Este produs prin gatitul mustului de struguri pana cand acesta se reduce la o consistenta groasa si apoi este imbatranit in butoaie de lemn pentru a-si dezvolta aromele caracteristice. Acest proces de imbatranire poate dura de la cativa ani pana la decenii, in functie de calitatea dorita.
Otetul balsamic de Modena este apreciat pentru gustul sau echilibrat, care combina note dulci si acide, impreuna cu o bogata complexitate aromatica. Aromele pot include nuante de fructe, lemn, miere si condimente, in functie de durata si tipul de imbatranire. Textura sa este de obicei densa si usor vascoasa, oferind o senzatie placuta in gura.
Acest condiment este utilizat intr-o varietate de moduri in bucatarie, de la a fi stropit pe salate sau legume la a fi utilizat ca glazura pentru carne sau peste. De asemenea, poate fi folosit ca sos de inabusire sau ca element de accentuare a gustului in diverse retete. Otetul balsamic de Modena este apreciat nu numai pentru gustul sau delicios, ci si pentru valoarea sa culinara si capacitatea de a adauga profunzime si complexitate oricarui preparat.
Protected Geographical Indication (PGI), sau Indicatie Geografică Protejata in romana, este un sistem de protectie a denumirilor geografice utilizate pentru produsele alimentare si agricole. Acest sistem este recunoscut la nivel european si ofera protectie legala impotriva utilizarii abuzive a denumirilor geografice pentru a promova produse care nu sunt originare din zona respectiva sau care nu respecta standardele si traditiile locale.
In cadrul unui PGI, o anumita regiune geografica are dreptul exclusiv de a utiliza denumirea respectiva pentru produsele sale, cu conditia ca acestea sa fie produse, procesate si/sau pregatite conform unor criterii specifice stabilite pentru acea zona. Aceste criterii pot include metode traditionale de productie, ingrediente specifice, conditii de crestere sau procese de fabricatie.
Atunci cand un produs primeste statutul de PGI, acesta devine un indicator de calitate si autenticitate pentru consumatori, oferindu-le incredere ca produsul respecta standardele si traditiile locale si ca este produs in regiunea specificata.
Un exemplu cunoscut de produs cu statut de PGI este "Prosciutto di Parma", care indica prescurtat originea din Parma, Italia, si implica anumite standarde si procese de productie pentru sunca. Alte exemple includ "Feta" din Grecia si "Roquefort" din Franta.
PGI este unul dintre cele trei regimuri de protectie recunoscute la nivelul Uniunii Europene, alaturi de Denominatia de Origine Protejata (DOP) si Specialitatea Traditionala Garantata (TSG), fiecare cu diferite niveluri de specificitate si protectie.
Ingrediente: must de struguri concentrat (vie: Albana, Anellotta, Fortana, Lambrusco,
Sangiovese și Trebbiano), oțet de vin. Contine SULFITI.
Informatii nutritionale/100 ml: Valoare energetica 802 kJ/188 kcal, Grasimi 0.3g, din care
grasimi saturate 0g, Carbohidrati 42.1g, Zahar 39.8g, Fibre alimentare 0g, Proteine 0,3g,
Sare 0,03g.
Greutate: 250ml
Brand: Belberry
Tara de origine: Belgia