Metaxa 5 Stele Classic, 38%, 1L

Metaxa 5 Stele Classic e un distilat grecesc făcut din trei componente: distilat de vin maturat în stejar, vin Muscat din insulele Egee și un extract de plante mediteraneene cu petale de trandafir. Nu e coniac și nu încearcă să fie. E mai floral și mai dulce decât un brandy sec, iar asta îl face ușor de băut și bun de amestecat.

Pe scurt

• Producător: Casa Metaxa, Kifisia, lângă Atena (Grecia)
• Tip: distilat grecesc din distilat de vin, vin Muscat și botanice
• Materie primă: distilat din vinuri de Savatiano, Sultanina și Korinthiaki; vin Muscat din Samos și Lemnos
• Maturare: distilatele, cel puțin cinci ani în butoaie de stejar de Limousin; cupajul se mai odihnește apoi în stejar
• Stil: floral, cu miere și fruct
• Tărie: 38%. Volum: 1000 ml

Casa

Metaxa există din 1888 și își ține rețeta de plante secretă de atunci. Crama și pivnițele sunt la Kifisia, la nord de Atena. Vinurile Muscat vin în principal din Samos, din vii așezate între 250 și 500 de metri altitudine, alese pentru aromă și pentru zahărul lor natural. Ele se maturează în cuve, în aer liber, unde capătă note de fructe uscate și de nucă.

Cum se face

Distilatele de vin, făcute în alambic și în coloană, stau cel puțin cinci ani în butoaie de stejar de Limousin de 350 de litri. Separat, maestrul casei amestecă vinuri Muscat de vârste diferite. Cele două se unesc cu extractul de plante și se lasă împreună în butoaie mari, de 3.500 de litri, unde se leagă încet. Numărul de stele arată nivelul în gamă: 5 stele e cupajul tânăr și fructat, cu care începe seria.

Note de degustare

• Culoare: chihlimbar auriu
• Nas: trandafir, violete, apă de flori de portocal, miere, caisă, cu prune fierte și lemn prăjit dedesubt
• Gust: miere blândă, marmeladă de portocale, prună coaptă, o urmă de piper
• Final: piersică, miere, migdală

Cum se servește

Simplu, cu un cub mare de gheață, într-un pahar scurt. În long drink merge cu tonic, ginger ale sau cola și o felie de portocală. La 38%, e un distilat pe care îl poți bea fără ceremonie, după masă sau la o terasă.

Cu ce merge

Baclava, prăjituri cu miere și nucă, smochine uscate, stafide, ciocolată cu lapte, o farfurie de nuci prăjite.

Cum se păstrează

În picioare, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla ține ani buni. Aromele florale scad încet dacă sticla stă mult pe jumătate goală.

Întrebări frecvente

Metaxa e coniac?

Nu. E un distilat grecesc propriu, în care distilatul de vin e amestecat cu vin Muscat și plante. De aici gustul mai dulce și mai floral.

Ce înseamnă cele 5 stele?

Nivelul în gama Metaxa. 5 stele e primul cupaj din gamă, cu distilate maturate cel puțin cinci ani.

Care e diferența față de Metaxa 7 Stele?

7 stele are distilate mai vechi, de cel puțin șapte ani, e mai rotund și are 40%. 5 stele e mai vioi și mai fructat, deci mai potrivit în long drinks.

Se bea rece?

Cu gheață, da. Nu e nevoie să ții sticla la congelator.

Tărie alcoolică: 38%

Volum: 1000 ml

Țara de origine: Grecia