Metaxa 7 Stele Amphora, 40%, 1L

Metaxa 7 Stele Amphora e distilatul grecesc al casei Metaxa pentru cine vrea mai multă profunzime decât la 5 stele. Distilatele de vin stau cel puțin șapte ani în stejar, apoi se unesc cu vin Muscat din Samos și cu un extract de plante mediteraneene cu petale de trandafir. Rezultatul e rotund, floral, cu marmeladă de portocale și o umbră de piper.

Pe scurt

• Producător: Casa Metaxa, Kifisia, lângă Atena (Grecia)
• Tip: distilat grecesc din distilat de vin, vin Muscat și botanice
• Materie primă: distilat din vinuri de Savatiano, Sultanina și Korinthiaki; vin Muscat din Samos
• Maturare: distilatele, cel puțin șapte ani în butoaie de stejar de Limousin; cupajul se mai odihnește apoi în stejar
• Stil: rotund, floral, cu fruct copt
• Tărie: 40%. Volum: 1000 ml

Casa

Metaxa face distilat din 1888 și păstrează de atunci rețeta extractului de plante. Pivnițele sunt la Kifisia, la nord de Atena. Vinurile Muscat vin din Samos, din vii aflate între 250 și 500 de metri altitudine, și se maturează în cuve în aer liber, unde capătă note de fructe uscate și de nucă.

Cum se face

Distilatele de vin, din alambic și din coloană, stau cel puțin șapte ani în butoaie de stejar de Limousin de 350 de litri. Maestrul casei amestecă separat vinuri Muscat de vârste diferite. Cele trei componente, distilat, Muscat și plante, se unesc în butoaie mari, de 3.500 de litri, unde se leagă încet. Mai mult timp în lemn înseamnă mai puțin fruct crud și mai multă rotunjime decât la 5 stele.

Note de degustare

• Culoare: chihlimbar auriu închis
• Nas: marmeladă de portocale, flori de portocal, violete, caisă uscată, nucă prăjită, piper negru
• Gust: miere discretă, marmeladă, prună, strugure roșu, piper blând
• Final: lung, cu violete și trandafir, marmeladă și lemn

Cum se servește

Simplu sau cu un cub mare de gheață, într-un pahar scurt ori într-un pahar de degustare. Cu tonic sau ginger ale și o coajă de portocală face un long drink cu caracter. După o masă lungă, un deget de Metaxa 7 la temperatura camerei ține locul desertului.

Cu ce merge

Baclava, smochine uscate, curmale, nuci caramelizate, ciocolată cu lapte sau cu portocală, o tartă cu caise.

Cum se păstrează

În picioare, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla ține ani buni. Aromele scad încet dacă stă mult pe jumătate goală.

Întrebări frecvente

Metaxa e coniac?

Nu. E un distilat grecesc propriu: distilat de vin maturat, amestecat cu vin Muscat și plante.

Ce înseamnă cele 7 stele?

Nivelul în gama Metaxa. La 7 stele, distilatele au cel puțin șapte ani în stejar.

Prin ce diferă de Metaxa 5 Stele?

7 stele e mai rotund, cu mai mult lemn și fructe uscate, și are 40% în loc de 38%. 5 stele e mai tânăr și mai fructat.

E dulce?

Are o dulceață ușoară, de miere, venită din vinul Muscat. Nu e un lichior.

Tărie alcoolică: 40%

Volum: 1000 ml

Țara de origine: Grecia