Măsline Kalamata întregi marinate Don Gastronom 250g

Nu toate măslinele sunt la fel. Kalamata se recunoaște după culoarea violet-negru, după pulpa care rezistă când o mușți și după gustul care nu se uită — un echilibru între sare, aciditate și ceva ușor fructat în fundal.

Variantă întreagă, cu sâmbure. Asta înseamnă că măslina a stat în marinată intactă — și marinada asta merită atenție: apă de mare în loc de saramură obișnuită, oțet pentru aciditate, fulgi de ardei pentru o căldură discretă care apare după, oregano pentru nota ierboasă mediteraneană și ulei de măsline extravirgin care rotunjește totul. Fiecare element are un rol, nimic nu e acolo ca să umple lista de ingrediente.

Unde le pui:

• Platouri de antipasti sau mezze — lichidul din borcan merge excelent ca dressing
• Salată grecească — rețeta originală le folosește întregi
• Tapenade — scoți sâmburele, procesezi cu capere și usturoi, uleiul din marinată intră direct
• Lângă brânzeturi cu caracter: manchego, pecorino, kashkaval maturat

Profil nutrițional: grăsimi mononesaturate din măsline și ulei extravirgin, vitamina E, polifenoli antioxidanți, capsaicină din fulgii de ardei. Sodiu natural din apa de mare.

Detalii:

• 250g | Don Gastronom | Soi Kalamata | Produs în Spania | Cu sâmbure
• Marinată: apă de mare, oțet, fulgi de ardei, oregano, ulei de măsline extravirgin

Care e diferența dintre măslinele Kalamata și măslinele negre obișnuite? Măslinele Kalamata sunt recoltate la maturitate completă și marinate în saramură sau oțet, fără tratament cu leșie de sodiu (utilizat frecvent pentru măslinele negre de tip californian). Rezultatul: textură mai fermă, gust mai complex, profil aromatic distinct cu note ușor fructate și acidulate.

Sunt măslinele Kalamata sănătoase? Da — conțin acizi grași mononesaturați, vitamina E și polifenoli cu efect antioxidant. Sunt un element de bază al dietei mediteraneene. Ca orice produs marinat în saramură, au un conținut moderat de sodiu — de luat în calcul de persoanele cu restricții de sare.

Ce conține marinada măslinelor Kalamata Don Gastronom? Marinada este compusă din apă de mare, oțet, fulgi de ardei, oregano și ulei de măsline extravirgin. Apa de mare înlocuiește saramura convențională, oferind un profil mineral mai complex. Oțetul adaugă aciditate, fulgii de ardei o ușoară picanterie, oregano nota ierboasă mediteraneană, iar uleiul extravirgin rotunjește gustul de ansamblu.

Au măslinele Kalamata Don Gastronom gust picant? Ușor — fulgii de ardei din marinată adaugă o căldură discretă, nu dominantă. Nu sunt picante în sensul clasic, dar au mai mult caracter decât măslinele marinate simplu în apă și sare.

Se poate folosi lichidul din borcan? Da — lichidul din borcan (apă de mare, oțet, ulei extravirgin, oregano) funcționează excelent ca dressing pentru salate, marinată pentru carne sau bază pentru sosuri mediteraneene. Nu îl arunca.

Valori nutriționale / 100g

• Energie: 1223 kJ / 297 kcal
• Grăsimi: 30 g
• din care acizi grași saturați: 3,3 g
• Carbohidrați: 0 g
• din care zaharuri: 0 g
• Fibre: 5 g
• Proteine: 0 g
• Sare: 3,2 g