Gin Japonez Komasa Hojicha 500ml

Aroma prajita, vegetala, iti umple gura cu prima inghititura. O dulceata subtila si un parfum asemanator lemnului apare pe masura ce expiri, si inainte sa iti dai seama, te-ai intors pentru o alta inghititura. Un parfum familiar te aduce inapoi, combinatia neverosimila, dar perfecta de ceai hojicha prajit cu gin.

Komasa Hojicha Gin este o creatie a Komasa Jyozo, un producator traditional de bauturi alcoolice, fondat in 1883 pe insula Kyushu.

Fabricat din shochu autentic, distilat local, ca baza alcoolica, acest gin unic este alcatuit dintr-un buchet aromat clasic, care include boabe de ienupar, la care se adauga ingrediente originale precum frunze de ceai prajite Hojicha (din regiunea Kagoshima, una dintre cele mai faimoase regiuni producatoare de ceai din Japonia) si coriandru. Toate elementele sunt infuzate independent unele de altele pentru a extrage un maxim de arome.

Complex la nas, dezvaluind note de cafea prajita, ciocolata si citrice, ginul Komasa Hojicha exprima arome de ceai verde, condimente si cateva note iodate la palat care se termina intr-un final lung, destul de floral.

Hojicha se obtine prin prajirea frunzelor de ceai verde la temperatura ridicata pana cand acestea capata o culoare castanie intensa si devin foarte aromate. O mare parte din amaraciunea cofeinei este eliminata in procesul de prajire, lasand un ceai care este mai putin astringent decat ceaiul verde normal. Hojicha nu este folosit in mod obisnuit ca ingredient la prepararea ginului, in ciuda faptului ca se potriveste exceptional cu boabele de ienupar.

Boabele de ienupar nu sunt de fapt niste boabe, ci conul de seminte al arborelui de ienupar vesnic verde, iar aceste boabe mici sunt un ingredient esential in toate ginurile. Boabele de ienupar au o aroma ascutita, racoritoare si sunt cele care confera ginului aroma sa distinctiva. Pomii de ienupar cresc in mod normal deasupra paralelei 30 in nordul Europei, America de Nord si Asia, motiv pentru care boabele de ienupar au fost folosite de secole pentru aroma lor puternica la prepararea alcoolului si la gatit.

Aromatizarea unui gin cu lemn poate parea surprinzatoare, dar parfumul vindecator al chiparosului japonez (hinoki) joaca un rol esential in profilul general al aromei Komasa Hojicha. Hinoki si ienuparul sunt de fapt strans legate, deoarece ambii apartin unei familii de arbori numite Cupressaceae. Dupa ce gusti primul val de aroma de Hojicha, aroma blanda a hinoki-ului se strecoara pentru a echilibra cu atentie finisajul ginului.

Tarie alcoolica: 45%

Greutate: 500ml

Tara de origine: Japonia