Jack Daniel's Beef Rub, condimente pentru vită 135g

Jack Daniel's Beef Rub este un amestec uscat de condimente pentru vită, gândit în primul rând pentru brisket afumat, dar la fel de bun pe orice bucată de vită de pe grătar sau din cuptor. Numele vine de la distileria din Tennessee, dar în cutie nu e whiskey, ci boia de ardei, piper, ardei iute, usturoi, ceapă și chimion, cu sare și zahăr.

Gust

Dulce-sărat și condimentat, cu boiaua în față, piperul și ardeiul iute pe final și o notă caldă de chimion. Zahărul se caramelizează la foc și formează crusta închisă la culoare (bark-ul) pe care o cauți la brisket. Sarea și zahărul fac împreună mai mult de jumătate din amestec, așa că nu mai sărezi carnea separat.

Cum se folosește

Presari un strat uniform pe toată suprafața cărnii și o lași la frigider cel puțin o oră, ideal peste noapte. Apoi o afumi lent sau o gătești la temperatură mică până se face. La steak sau burgeri pe foc mare, presari amestecul chiar înainte de grătar și întorci des, ca zahărul să nu se ardă.

Cu ce merge

Brisket, coaste de vită, ceafă (chuck), tri-tip, steak, burgeri și fajitas. Pe masă, lângă el, merge sosul de ardei copt cu roșii Don Gastronom. Dacă vrei să acoperi tot grătarul, are o pereche: Jack Daniel's Chicken Rub, pentru pui.

Cum se păstrează

Cu capacul bine închis, la loc uscat și la temperatura camerei. Adică nu lângă afumătoare.

Întrebări frecvente

Conține alcool?
Nu. Jack Daniel's este brandul; whiskey-ul nu face parte din rețetă.

Este picant?
Moderat. Piperul și ardeiul iute se simt, iar boiaua și zahărul îi rotunjesc gustul.

Conține glutamat?
Nu are glutamat monosodic adăugat.

Este fără gluten?
Nu putem garanta asta, pentru că eticheta avertizează că poate conține urme de gluten.

Conține alergeni?
Da, țelină. Poate conține și urme de lapte, gluten, ouă, soia, muștar și sulfiți.

Specificații

• Brand: Jack Daniel's
• Gramaj: 135 g, cutie metalică
• Ingrediente: condimente (boia de ardei, piper, ardei iute, usturoi, ceapă, chimion, țelină), sare, zahăr, extract de condimente.
• Alergeni: conține țelină. Poate conține urme de lapte, gluten, ouă, soia, muștar și sulfiți.
• Valori nutriționale la 100 g: 1123 kJ / 269 kcal; grăsimi 7,5 g, din care saturate 1,4 g; glucide 42 g, din care zaharuri 29 g; proteine 7,1 g; sare 27,4 g.
• Distribuitor UE: B&B Food World B.V., Olanda.