Whisky GlenAllachie 17 Ani Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish, 50%, 0.7L

Whisky GlenAllachie 17 ani Mizunara & Oloroso e un single malt din Speyside care a trecut prin butoaie de stejar japonez Mizunara și prin puncheon-uri și hogshead-uri de sherry Oloroso. Face parte din seria Masters of Wood a distileriei. E îmbuteliat la 50%, fără filtrare la rece și fără colorant.

Pe scurt

• Distilerie: GlenAllachie, Speyside, Scoția
• Tip: single malt scotch whisky
• Vârstă: 17 ani
• Butoaie: stejar japonez Mizunara, puncheon-uri și hogshead-uri de sherry Oloroso
• Stil: bogat, cu fructe uscate, miere și condimente, fără fum
• Tărie: 50%. Nefiltrat la rece, culoare naturală. Volum: 700 ml
• Servire: simplu, cu câteva picături de apă

Distileria

GlenAllachie e o distilerie din Speyside, construită în 1967 la poalele muntelui Ben Rinnes. Zeci de ani, whisky-ul ei a intrat aproape tot în cupaje. Din 2017 e independentă, condusă de Billy Walker, un master distiller cu o carieră lungă la alte distilerii scoțiene. De atunci îmbuteliază sub numele propriu și lucrează mult cu butoaie neobișnuite.

Cum se face

Mizunara e un stejar japonez rar, poros și greu de lucrat, din care se fac puține butoaie. Dă whisky-ului note de lemn aromat, condimente și o dulceață ca de tămâie fină. Oloroso aduce nucă, fructe uscate și cacao. Cei 17 ani în lemn leagă cele două, iar îmbutelierea la 50% păstrează intensitatea.

Note de degustare

• Nas: miere de iarbă-neagră, coajă de portocală uscată, ghimbir confiat, cacao, tutun prăjit, păstăi de vanilie
• Gust: condimente de copt, portocală roșie uscată, fagure de miere la grătar, cacao, mere cu scorțișoară, sirop de smochine, nuci pecan, zahăr demerara
• Final: lung, condimentat, cu cacao și fructe uscate

Cum se servește

Simplu, într-un pahar Glencairn sau tip lalea. La 50%, gustă-l întâi așa, apoi adaugă câteva picături de apă: mierea și condimentele se deschid. Merită lăsat câteva minute în pahar.

Cu ce merge

Ciocolată neagră, smochine în ciocolată, nuci pecan, brânzeturi tari maturate, tartă cu mere și scorțișoară.

Cum se păstrează

În picioare, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, ține ani de zile. Cu cât rămâne mai puțin în sticlă, cu atât oxidează mai repede.

Întrebări frecvente

E un whisky afumat?

Nu. Profilul e de sherry, miere, fructe uscate și condimente.

Ce e Mizunara?

Un stejar japonez, rar și greu de lucrat în butoaie, care dă note de lemn aromat și condimente fine.

Ce înseamnă „nefiltrat la rece”?

Uleiurile naturale rămân în whisky, deci textura e mai plină. Cu apă rece se poate tulbura ușor.

E potrivit pentru colecționari?

Da. Mizunara e un lemn rar în whisky-ul scoțian, iar combinația cu Oloroso e neobișnuită.

Tărie alcoolică: 50%

Volum: 700 ml

Țara de origine: Scoția