Gigondas Réserve Rouge 2022, Château Mont-Redon

Gigondas Réserve 2022 Château Mont-Redon e un vin roșu din sudul Ronului, de la poalele munților Dentelles de Montmirail, făcut de o casă cunoscută pentru Châteauneuf-du-Pape. Majoritar Grenache, cu Syrah și Mourvèdre, din vii de peste 70 de ani. Bogat, cu zmeură neagră, cireșe negre, lemn dulce și ierburi de garrigue.

Pe scurt

• Producător: Château Mont-Redon, Valea Ronului (Franța)
• Denumire: Gigondas AOC
• Soiuri: în jur de 80% Grenache, restul Syrah și Mourvèdre
• Recoltă: 2022
• Maturare: aproximativ 60% din vin, 16 luni în barrique
• Stil: sec, corp plin
• Tărie: 14,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C

Crama

Mont-Redon e unul dintre domeniile istorice din Châteauneuf-du-Pape, în aceeași familie din 1923. Pe lângă Châteauneuf, face vin și în apelațiunile vecine din sudul Ronului, printre care Gigondas, un sat mic sub crestele dantelate ale munților Dentelles de Montmirail.

Cum se face

Strugurii vin din două parcele din nordul apelațiunii, cu vie de peste 70 de ani: Notre-Dame-des-Pallières, cu expunere sudică, la 200 m, și Pallière et Pied-Gu, cu expunere nordică, la 300 m. Prima parcelă e desciorchinată complet, a doua fermentează cu ciorchini întregi, ceea ce dă prospețime și structură. Fermentarea malolactică are loc în cuvă, apoi cam 60% din vin se maturează 16 luni în barrique-uri de 228 de litri.

Note de degustare

• Culoare: roșu închis, aproape negru
• Nas: zmeură neagră, cireșe negre, lemn dulce, pământ încins, ierburi provensale, piper
• Gust: bogat și plin, cu fruct negru, ierburi și piper; taninuri coapte, ușor ferme
• Final: lung și apăsat

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar mare de vin roșu. Decantat cu o oră înainte, se deschide și taninul se înmoaie.

Cu ce merge

Carne la grătar, cârnați afumați, miel cu ierburi, vită la tavă, ciuperci de pădure, brânzeturi maturate. Pentru un platou, pateuri și creme.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și întuneric. Se bea acum sau în următorii 5–6 ani. După deschidere, închisă, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

Ce e un Gigondas?

Un vin roșu din satul cu același nume din sudul Ronului, făcut mai ales din Grenache. Seamănă cu un Châteauneuf-du-Pape, dar vine dintr-o zonă mai înaltă și e de obicei mai proaspăt.

Trebuie decantat?

Ajută. O oră în decantor îl rotunjește.

Cât poate fi păstrat?

Producătorul îl recomandă pentru următorii 5–6 ani.

E un vin sec?

Da. Rotunjimea vine din fructul copt al Grenache-ului și din alcool, nu din zahăr.

Tărie alcoolică: 14,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Franța