Don Gastronom gem pentru brânză cu mango și citrice 40g

Gem cu mango și mâna lui Buddha, făcut anume pentru a însoți brânza. Borcănel de 40 g, 100% natural.

Ce e mâna lui Buddha

Citrus medica sarcodactylis e una dintre cele mai vechi varietăți de citrice cunoscute. Fructul e format aproape numai din coajă și albedo — nu are pulpă și nu are suc. Se folosește exclusiv pentru aromă: florală, citrică, fără aciditatea unei lămâi. Forma, cu „degete” desfăcute, i-a dat numele.

Cu ce brânză merge

Brânzeturi proaspete și cremoase — ricotta, capră proaspătă, cremă de brânză, mascarpone. Dulceața mango-ului nu se bate cu ele, le completează.

Pentru alte brânzeturi: grapefruit și gin pentru cele moi și sărate, cava pentru cele albastre, pere și fenicul pentru cele maturate.

Gust

Mango copt, dulce și dens, cu nota floral-citrică a mâinii lui Buddha peste. E cel mai dulce și cel mai blând din cele patru.

Cum se servește

La temperatura camerei, o lingură mică lângă brânză. Merge și pe un cheesecake, sau peste iaurt gras.

De ce 40 de grame

E porție de degustare, pentru un platou de brânzeturi. O linguriță de persoană — un borcănel ajunge pentru patru-cinci oameni.

Întrebări frecvente

Ce e mâna lui Buddha?
Un citric vechi, format numai din coajă, fără pulpă și fără suc. Se folosește pentru aromă.

Cu ce brânză merge?
Cu cele proaspete și cremoase — ricotta, capră, mascarpone.

Conține alcool?
Nu.

Specificații

Ingrediente: mango 54%, zahăr 40%, mâna lui Buddha (Citrus medica sarcodactylus) 5%, pectină, acid citric.
Informații nutriționale/100 g: Valoare energetică 955 kJ/225 kcal, grăsimi 0 g (din care saturate 0 g), carbohidrați 55 g (din care zaharuri 52 g), fibre alimentare 1,4 g, proteine 0,6 g, sare 0 g.
Greutate: 40 g
Brand: Don Gastronom
Țara de origine: Spania