Vin roșu Feudi Salentini 125 Malvasia Nera Salento IGP, 12.5%, 750ml

Vinul roșu Feudi Salentini 125 Malvasia Nera e un roșu din Salento, sudul Pugliei, făcut din Malvasia Nera, un soi local mai puțin cunoscut decât vecinii lui, Primitivo și Negroamaro. E catifelat, cu zmeură, cireșe negre, violete și piper, și o scurtă trecere prin stejar.

Pe scurt

• Producător: Feudi Salentini, Puglia (Italia)
• Denumire: Salento IGP
• Soi: Malvasia Nera
• Maturare: o scurtă trecere prin stejar
• Stil: roșu, taninuri moi
• Tărie: 12,5%. Volum: 750 ml
• Servire: 16–18°C

Casa

Feudi Salentini lucrează cu soiurile autohtone ale Salento-ului: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Verdeca. Crama e condusă de a treia generație a familiei Varvaglione. Strugurii pentru acest vin sunt culeși manual.

Soiul

Malvasia Nera e un soi roșu vechi din sudul Italiei, folosit mult timp mai ales în cupaje cu Negroamaro, căruia îi dădea parfum și moliciune. Vinificat singur, dă un roșu aromat, cu note florale de violete, fruct roșu și o aciditate moderată.

Note de degustare

• Culoare: rubiniu intens, cu reflexe purpurii
• Nas: zmeură, cireșe negre, rodie, violete, piper negru, ierburi mediteraneene, vanilie, lemn dulce
• Gust: catifelat, cu taninuri moi
• Final: cu nuanțe balsamice

Cum se servește

La 16–18°C, în pahar de vin roșu. Vara, zece minute în frigider înainte nu strică.

Cu ce merge

Paste cu sos de roșii, lasagna, pizza cu mezeluri, vită în sos de roșii, brânzeturi maturate, pateuri la aperitiv.

Cum se păstrează

Culcată, la răcoare și întuneric. După deschidere, cu dopul pus, 2–3 zile.

Întrebări frecvente

E un vin greu?

Nu. Taninurile sunt moi și aciditatea moderată; e un roșu de masă, ușor de asociat.

Ce e Malvasia Nera?

Un soi roșu vechi din sudul Italiei, aromat, cu note de violete și fruct roșu.

Ce înseamnă IGP?

Indicație geografică protejată: strugurii provin din zona numită pe etichetă, cu reguli de producție mai flexibile decât la DOC.

Cu ce merge?

Cu paste cu roșii, lasagna și pizza.

Tărie alcoolică: 12,5%

Volum: 750 ml

Țara de origine: Italia