Lichior Disaronno Amaretto, 28%, 1L

Lichiorul Disaronno Amaretto e amaretto-ul din Saronno, orașul de lângă Milano cu care e asociată toată categoria. Aroma de migdală nu vine din migdale: lichiorul e o infuzie de ulei de sâmburi de caise cu alcool, zahăr ars și esența a 17 ierburi și fructe. E chihlimbariu, rotund, cu marțipan și caramel.

Pe scurt

• Producător: Illva Saronno, Saronno (Lombardia, Italia)
• Tip: amaretto
• Materie primă: ulei de sâmburi de caise, zahăr ars, 17 ierburi și fructe; nu conține migdale
• Stil: dulce, rotund, cu marțipan
• Tărie: 28%. Volum: 1000 ml
• Servire: pe gheață sau în cocktail

Casa și sticla

Disaronno e produs de Illva Saronno, iar casa datează rețeta din 1525. Până în 2001 s-a vândut sub numele Amaretto di Saronno, apoi a devenit Disaronno Originale. Sticla dreptunghiulară a fost desenată de un meșter sticlar din Murano și se recunoaște pe orice raft.

Ce e un amaretto

Amaretto vine de la „amaro”, amar, și trimite la gustul amărui al sâmburilor de caise și al migdalelor amare. La Disaronno, nota de migdală vine integral din uleiul de sâmburi de caise, iar zahărul ars îi dă culoarea și caramelul.

Note de degustare

• Culoare: chihlimbar
• Nas: marțipan, sâmburi de caise, caramel
• Gust: dulce și rotund, cu marțipan, caramel și o umbră de amăreală
• Final: cald, de migdală

Cum se servește

Pe gheață, într-un pahar scurt. În Amaretto Sour, cu suc de lămâie, sau în Godfather, cu whisky. Un strop în cafea sau în siropul pentru tiramisu.

Cu ce merge

Biscotti, amaretti, tiramisu, cheesecake, înghețată de vanilie, espresso, ciocolată cu migdale.

Cum se păstrează

În picioare, la temperatura camerei, ferit de lumină și de căldură. Deschisă și bine închisă, sticla își păstrează aroma mult timp.

Întrebări frecvente

Conține migdale?

Nu. Aroma de migdală vine din uleiul de sâmburi de caise. Persoanele cu alergii severe la nuci ar trebui totuși să citească eticheta.

Cum se bea Disaronno?

Simplu, pe gheață, sau în cocktailuri ca Amaretto Sour și Godfather.

Se poate pune în prăjituri?

Da. E un ingredient clasic în tiramisu și în siropul pentru blaturi.

E foarte dulce?

E dulce, dar nota amară de sâmbure îl echilibrează. Cu gheață sau lămâie devine mai ușor.

Tărie alcoolică: 28%

Volum: 1000 ml

Țara de origine: Italia